Një koleksion i recetave patellxhan kosher

Patëllxhan meriton një vend të rregullt në listën tuaj ushqimore, siç dëshmohet nga kjo koleksion gjithnjë e në zhvillim e recetave të shijshme. Me kaq shumë varietete të bukura të vegjetacionit të gjithanshëm (fakt i zbavitshëm: në botanikë, patellxhan janë me të vërtetë manaferrat!) Është e vështirë të mërzitesh - veçanërisht për shkak se ka kaq shumë mënyra të mrekullueshme për t'i përdorur ato. Nga braising, pjekje, ose tiganisje të thellë, në tiganisje ose pjekje, patëllxhanët marrin mirë për shumë metoda përgatitore. Dhe me zhytje, salads, fritters dhe entrees për të zgjedhur, ju do të gjeni të gjitha llojet e vendeve për të punuar ato në menutë tuaj.

Përditësuar nga Miri Rotkovitz

• 01 nga 11

  Patëllxhan me patëllxhan të zanatit me melhegim dhe recetë të feta (qumështore)

  Tiny patëllxhan përrallë zanash të shpërndara me nenexhik dhe në krye me djathë feta çrregullt në këtë gjellë të lezetshëm anë verës. Tregjet e fermerëve ose ushqimet e specializuara janë më të mirët për gjetjen e patëllxhanave të foshnjës, por nëse nuk i gjeni ato, mund të punojnë edhe patëllxhirat japonezë të hollë ose edhe patëllxhirat me madhësi të plotë, edhe pse do t'ju duhet të rrisni sasitë e recetave dhe gatimin koha në përputhje me rrethanat.

• 02 nga 11

  Kosher Moussaka Recipe (mish)

  Moussaka tradicionale greke është jashtë kufijve në kuzhinë kosher, pasi receta kombinon viçin dhe patellxhan me një djathë dhe një salcë të pasur me qumësht dhe gjalpë. Por, me përdorimin krijues të zëvendësuesve jo të qumështit, si qumështi i sojeve, autori i librit të vegjël, Susie Fishbein e shpiku këtë kosher të marrë në tavanin e kompanisë miqësore .

• 03 nga 11

  Patëllxhan e pjekur dhe sallatë me piper të kuq (Pareve)

  Megjithëse ju duhet të bëni një skuqje të thellë për të bërë këtë patellxhan izraelit dhe sallatë të piperit të kuq, pjesa tjetër e përgatitjes kaq e thjeshtë, ju nuk mund t'i keni parasysh minutave shtesë të shpenzuara mbi sobë. Ofroni pjatën si një meze, sallatë apo pjatë anësore - pa marrë parasysh se kur ju shërbeni, thotë Giora Shimoni, "të gjithë do të lënë tryezën tuaj të përhumbur në lidhje me pjatën e shijshme të patëllxhanit".

• 04 nga 11

  Vegjetarian Mëlçia e copëtuar (Pareve)

  Giora Shimoni thotë se kjo mëlçisë e copëtuar me rrush të bazuar në patëllxhan "është aq e shijshme saqë nuk do të keni parasysh tiganin që kërkon". Një familje e preferuar e Shimonit, ky version është një nga shumë qumështorë pa marrë mëlçinë tallëse të copëtuar .

• 05 nga 11

  Patëllxhanja Persiane dhe Stefa e Domate (Khoresh Bademjan)

  Khoresh, (nganjëherë shkruar khoresht) ose merak, është një shtyllë e kuzhinës persiane. Ndërsa Khoresh Bademjan, ose Patëllxhan Stew, shpesh përfshin mish, kjo është një recetë e përshtatshme për adaptimet vegjetarian. Ky version vegan bën një gjellë të shijshme kryesore të shërbyer mbi orizin e thjeshtë të avulluar ose Tahdigin e copëtuar.

• 06 nga 11

  Baba Ghanoush (Pareve)

  Popullore në të gjithë Lindjen e Mesme, Baba Ghanoush është një rënie e lehtë ose përhapje e bërë nga patëllxhan i pjekur dhe tahini . Receta është e drejtpërdrejtë - thjesht pjek patëllxhan, nxjerr pulpë të zbutur, dhe pastaj pure me tahini dhe seasonings. Scoop atë me bukë të freskët pita ose veggies para për një rostiçeri të shëndetshëm apo meze-style meze.

• 07 nga 11

  Patellxhan fritters me domate tjegull limon prevede recetë

  Këto frutë vegjetare të patëllxhanit bëjnë një pjatë të madhe pasvete për vajzën e Giora Shimonit, të cilët, shpjegon ai "nuk është një tifoz i madh i mishit". Ajo i pëlqen të hajë ato, dhe pasi që ata janë parve (neutral) dhe mund të çiftëzohen me qumështore ose ushqim të mishit, Shimoni i pëlqen t'i bëjë ato.

• 08 nga 11

  Ratatouille me perime të pjekur

  Frymëzuar nga klasik francez, kjo recetë e lehtë ratatouille bëhet e pjekur në furrë dhe jo e zier në stovetop. Si një bonus, American Food Expert Kathy Kingsley ofron shumë informacione të shkëlqyera rreth përzgjedhjes dhe gatimit me patëllxhanë.

• 09 nga 11

  Patëllxhan i pjekur në skarë dhe freskët basil vegjetarian pica recetë

  Nëse ju nuk keni një vuaj, ju mund të pjekur patëllxhan për këtë patëllxhan i pjekur në skarë dhe Fresh Pizza basilik. Eksperti i Ushqimit Vegjetarian Jolinda Hackett ofron një lidhje me recetën e saj të preferuar për pasta të vegjës vegan , megjithëse ju gjithashtu mund të kurseni kohë duke përdorur brumin e përgatitur nga dyqani.

• 10 nga 11

  Vegan patellxhan Lasagna

  Ky recetë Vegan Lasagna është ideale për ato kohë kur ju jeni duke shërbyer një vakt të drejtë të mishit, por ende dëshironi një hyrje të konsiderueshme për mysafirët vegjetarë ose vegan. Makarona është shtresuar thjesht me patëllxhan, spinaq dhe salcë, edhe pse ju mund të shtoni tofu "shtëpi" ricotta nëse dëshironi.

• 11 e 11

  Baingan Aaloo Ki Subji (patellxhan indian dhe patate)

  Patellxhan, patate dhe domate janë gatuar me erëza ngrohëse duke përfshirë qimnon, koriandër dhe shafran i Indisë në këtë pjatë vegjetariane nga eksperti Indian Food Petrina Verma Sarkar. Ndiqni sugjerimin e saj, dhe shërbejnë Baingan Aaloo Ki Subji me chapatis shtëpi dhe një raita kos .