Papad Ki Sabzi Recipe - Pappadum Curry

Nëse ju pëlqeni Papad ose Pappadums ashtu siç njihen edhe ju, do ta doni këtë pjatë. Papad ki sabzi është një recetë kerri me papadë të skuqur dhe të skuqur në lëng mishi të bërë me gjizë-domate. E butë, aromë e errët e curry shkon me të vërtetë mirë me oriz të ziera të pastër. Papad Ki Sabzi nga Rajasthan në Indinë Perëndimore është një pjatë e madhe për kur ju jeni në një ngut, por doni një vakt të nxehtë dhe të gatuar.

Çfarë do t'ju nevojitet

• Rreth 1 filxhan ose 4-6 copa të papaduara para-paketuara / pappadum
• 2 gota vaj perimesh për papad tiganisje të thellë, plus 3 lugë vaj vegjetal të ndara
• 1 lugë çaji qimnon fara
• 1 qepë mesatare copëtuar shumë mirë
• 1 lugë çaji xhenxhefil paste
• 2 lugë çaji hudhër paste
• 1 lugë çaji pluhur djegës i kuq
• 2 lugë çaji koriandër pluhur
• 1/2 teaspoon pluhur shafran i Indisë
• 1 lugë çaji xhenxhefil shumë i copëtuar imët
• 1/4 tsp asafetida pluhur
• 2 chilies gjelbër copëtuar shumë mirë
• 1 1/2 filxhan kos unsweetened, whisked deri qetë
• Kripë për shije
• 3 lugë koriandër të freskët të copëtuar për të zbukuruar

Si ta Bëni

1. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan të thellë në nxehtësi të mesme. Kur të nxehtë, shtoni fara qimnon në të. Kur ata ndalojnë spluttering, shtoni qepë copëtuar finely dhe të skuqura deri butë.
2. Tani shtoni xhenxhefil dhe hudhër pastat, djegës i kuq, koriandër dhe pluhura shafran i Indisë. Ndajeni mirë. Fry për 2 minuta.
3. Shtoni pluhurin e xhenxhefilit / asafetidës së copëtuar dhe kokrrizën e copëtuar të gjelbër. Llokoçis dhe skuq përsëri për 1 minutë.
4. Tani shtoni kos, llokoçis mirë dhe kuzhinier për 5 minuta.

1. Shto 1 gotë me ujë të nxehtë. Cook deri përzierje vjen në një vlim. Shijoni dhe shtoni kripën sipas nevojës.
2. Ngrohja më e ulët për të zier dhe të butë shtoni copa papad. Llokoçis mirë dhe kuzhinier për 3-5 minuta.
3. Fikni nxehtësinë. Garnizoni me koriandër të freskët të copëtuar dhe shërbejeni me oriz të zier!

Gatim Këshilla

Papad mund të jetë i skuqur , siç është në këtë recetë, i skuqur ose i pjekur në një tigan ose të gatuar në mikrovalë. Shikoni këtë video për të parë se si mund ta skuqeni thellë.

Për të pjekur Papads në një mikrovalë:

1. Merrni një targë me mikrovalë / pjatë dhe rreshtoni me një peshqir letre.
2. Vendose papadra të papërpunuara mbi të, në mënyrë që të mos mbivendosen. Vendos pjatën në mikrovalë dhe kuzhinier papad në të lartë për 2 minuta. Mbani një vëzhgim të afërt ndërsa gaton.
3. Kur të jetë koha, hiqni dhe kontrolloni nëse papad është gatuar. Nëse bëhet kjo, do të jetë kthyer pak a shumë në mënyrë të copëtueshme. Nëse është i gatuar, lejo të uleni për 1-2 minuta për të mbaruar gatimin.
4. Nëse jo, gatuaj disa më shumë në të lartë. Përsëriteni derisa të bëhet gjithë papad.
5. Pushoni papadin e zier në copa katrore 2 ". Mbani mënjanë për përdorim të mëvonshëm.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1600
Fat i shëndoshë	159 g
Fat i ngopur	15 g
Fat i pangopur	110 g
kolesteroli	88 mg
sodium	300 mg
karbohidratet	18 g
Fibër diete	2 g
proteinë	32 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)