Muffins janë bukë të vogël të shpejtë. Për të rifreskuar kujtesën tuaj rreth bukës së shpejtë, ju lutemi lexoni për rolet e përbërësit të pjekjes .
Për të bërë më muffins, përbërësit e thatë janë të kombinuara në një tas, dhe një i uritur, ose mirë, është formuar në qendër. Përbërësit e lëngshëm së bashku me vezën janë të kombinuara në një tas dhe rrahur derisa të kombinohen. Pastaj përbërësit e lëngshëm derdhen në pusin e përbërësve të thatë dhe qëllimi është përzier derisa përbërësit e thatë të zhduken.
Gota e kifleve janë të lyer ose të veshur me veshje letre, dhe qëllimi është hedhur në gota për t'i mbushur ato 2/3 ose 3/4 e rrugës në krye.
Gjatë pjekjes, forma e thartimit të dioksidit të karbonit, proteinat e miellit dhe miellit shtrihen për të mbajtur flluska të vogla, pastaj nxehtësia coagulates ose vendos proteina dhe starches rreth flluska të vogla të ajrit, dhe ndodh browning.
Përfundimi i kifleve mund të jetë i ngjashëm me qëllimin e tortës, i formuar nga vaji i grirë me sheqer, pastaj duke shtuar miell, vezë dhe lëngje. Cilësi e këtyre muffins, natyrisht, do të jetë i ngjashëm me një cupcake.
Dhe ju mund të bëni muffins duke ndjekur një metodë të ngjashme me të bërë një kore byrek. Fat është prerë në miell, pastaj të lëngshme, vezë, dhe flavorings janë shtuar. Këto muffins janë më të zymtë dhe të butë se metodat e tjera.
Nëse gjeni muffins tuaj kanë arritur kulmet e lartë dhe janë të mbushura me tunele kur ju thyejnë ato të hapura, kjo do të thotë gluten formuar gjatë përzierje qëlloj.
Me fjalë të tjera, qëllimi ishte rrahur shumë, duke lejuar proteinat gluten nga mielli për të formuar një rrjet të ngurtë. Thjesht përdorni një dorë të lehtë me kulaçe të kifleve, dhe muffins tuaj do të jetë e mrekullueshme.