Ëmbëlsirat dhe Ëmbëlsirat Bengali

Desserts indian kanë një identitet të gjithë të tyre - ju nuk do të shihni asgjë si ato diku tjetër - dhe confections nga rajoni lindor i Bengaleve janë disa nga më unike. Nëse popullariteti i ëmbëlsirave Bengali - i njohur si mishti - të tilla si rasgulla, sandesh dhe mishti doi, është diçka për të shkuar, Bengalët nga India Lindore e dinë shumë për prodhimin e ëmbël. Kjo duket e natyrshme sepse ato janë, si një grup, i njohur për një dhëmb të ëmbël!

Nga budset e thjeshta në konfeksione pak më komplekse, këto ëmbëlsirat e preferuara lindore indiane janë të sigurta për të kënaqur dhe për t'u bërë përshtypje. Pra, jini si një bengal dhe e ëmbëloni jetën tuaj me disa nga këto trajtime të parezistueshme!

• 01 nga 05

  Sandesh

  Përmbushe dhëmbin tuaj të ëmbël me këtë recetë për sandesh, një nga desserts më të njohura të West Bengal. Është shumë e lehtë për t'u bërë, por për shkak të qumështit të përfshirë në recetë, konfeksioni ka një afat të shkurtër ruajtjeje. Duke pasur parasysh se sa shpejt do të gëlltiten sandeshat, megjithatë, kjo nuk duhet të jetë një shqetësim!

  Kjo recetë bën thirrje për paneer, një lloj djathi gjizë të përdorur në gatim indian për të dy enët e ëmbël dhe të këndshëm. Bajame, fistikë, shafran dhe kardamom sjellin një shije të vërtetë etnike për këtë ëmbëlsirë.

• 02 nga 05

  Rasgulla

  Nuk ka shumë indianë që nuk kanë ngrënë një rasgulla, dhe ata që e kanë kujtuar me dashuri! Kjo është vetëm lloj i ëmbëlsirë magjike është. Kjo nuk tingëllon si një ëmbël tipike, ashtu siç është bërë me gjizë që është formuar në topa dhe ngjyhet në një shurup të ftohtë ëmbël. Por kjo trajtim unik shkrihet në gojën tuaj, duke ju dëshiruar më shumë.

• 03 nga 05

  Mishti Doi (Kos i ëmbël)

  Mishti doi është sinonim me Bengalin në Lindjen e Indisë dhe është një nga desserts më të njohur të tyre. Ka shije të mrekullueshme dhe është shumë e thjeshtë për t'u bërë. Me vetëm tre përbërës - krem, kos dhe sheqer - ju mund ta vendosni këtë trajtim të ëmbël së bashku në asnjë kohë.

• 04 nga 05

  Cham Cham-

  Unë kam dëgjuar për ata që quhen "anije kënaqësie" dhe njohin njerëzit që përdorin emrin "cham-cham" si një afat të mirësjelljes për të dashurit e tyre. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse cham-chams janë me të vërtetë të shijshme dhe shumë të ëmbël me të vërtetë.

  Cham-chams janë gjithashtu interesante për të bërë - së pari, ju ngrohni qumësht derisa qumështi të ndahet nga lëngu. Pas varjes së gjizës në gotë për një orë, gatuani djathin derisa përzierja të jetë e qetë, pastaj formoni topa dhe kuzhinier. Ato shpesh paraqiten në një pjatë me varkë, pra pseudonimi "anije kënaqësie".

• 05 e 05

  Kheer (Puding Rajs)

  Kheer, i njohur si payasam në jug dhe payesh në lindje (Bengali), është një buding oriz i butë që është i shijshëm delikate me kardamom dhe plot me arra. Kheer është përgatitur shpesh për festivale dhe raste të veçanta, por është një ëmbëlsirë e madhe për çdo kohë të vitit.

  I thjeshtë për t'u bërë, orizi është i kombinuar me qumësht, qumësht të kondensuar, kardamom, rrush të sheqer, bajame, dhe shafran, të gatuar dhe pastaj të ftohur për t'u shërbyer të ftohtë.