Ky recetë e mrekullueshme e midhjes vjen nga Barcelona , restoranti spanjoll tapas në Connecticut. Përbërësit e thjeshtë: domate, hudhra, verë e bardhë dhe pak erëza e kthejnë midhjet në diçka spektakolare.
Ribotuar me lejen e Cookbook të Barcelonës nga Sasha Mahr-Bautz (Andrews McMeel, qershor 2009).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 40 Ishujt Prince Edward Island ose midhje të tjera të cilësisë së lartë
- 1 filxhan vaj ulliri
- 1/4 baguette, feta në diagonale në tetë copë të trasha prej ¼-inch
- 2 lugë hudhër të copëtuar
- 2 gota domate të konservuara me lëngun e tyre, të grimcuar
- 1 lugë çaji i nxehtë piper i kuq thekon
- 1 fletë gji
- Kripë kosher
- 1 filxhan verë të bardhë thatë
- ½ kokrra të freskëta të sheshtë majdanoz majdanoz, rrjedh hequr dhe lë slivered, plus më shumë për garniturë
- 2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër, për garniturë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 425 ° F.
- Pastroni midhjet duke pastruar mirë nën ujë të ftohtë dhe duke hequr çdo mjekër. Drain mirë, transferimin në një tas të madh, dhe ftoh.
- Hidhi një filxhan 1/2 filxhan të vajit të ullirit në një pjatë të pjekjes së cekët. Shtroni feta bukë në vaj dhe kthejeni një herë për të mbuluar të dyja anët. Dajeni bukën për 10 deri në 15 minuta, duke u kthyer një herë ose dy herë, ose derisa të keni ngjyrë kafe të artë dhe të freskët. Transferoni croutons në një pjatë për të ftohur.
- Hidhi gjysmën e mbetur të vajit të ullirit në një tigan të madh dhe ngrohjes mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër dhe kuzhinier për 2-3 minuta, ose deri sa të bluhet lehtë. Shtoni midhjet, domatet, fletët e gjirit dhe pepe dhe sezoni me kripë për shije. Llokoçis mirë dhe gatuaj për rreth 15 minuta.
- Shtoni verën dhe majdanozin, mbuloni dhe gatuani për rreth 3 minuta, ose derisa të gjitha midhjet të hapen. (Hidhni ato që nuk hapen.)
- Derdhni midhjet dhe salcat në një tas të madh që shërbehet. Garnizoni me majdanoz dhe rreshkisni me vaj ulliri ekstra-virgjër. Shërbyer tas me croutons dhe të shërbejë.
Gjeni ushqimet më të mira Gourmet, Furnizimet dhe Cookware
- Dhjetë Shitoret Ushqimore Gourmet
- Vendet më të mira për të blerë mish të cilësisë - Mish, derri, & Qengji
- Ku të blej ushqim deti më të mirë
- Vendet më të mira për të blerë veglat e kuzhinës
Më ndiqni në Facebook dhe Twitter!