A jeni të lodhur nga të njëjtat receta të vjetra të kungujve ? Këtu është një recetë e shijshme nga Turqia që do t'ju marrë rrugën përtej byrek me kungull .
Ëmbëlsira e kungullit të ëmbëlsuar turk, më mirë e njohur si 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), nuk është thjesht e thjeshtë për t'u përgatitur, është gjithashtu mjaft e bukur për kompaninë. Është një mënyrë e mrekullueshme për të marrë shijen e plotë të kungujve, të gjithë familjen tuaj do të duan, pa kalorive shtesë dhe carbs të piecrust .
Është e përsosur kur ke kungull shtesë përreth. Jini të guximshëm dhe provoni këtë recetë gjatë festave në vend të byrekës së kungullit dhe nuk do të ktheheni kurrë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2.5 kilogramë / 1 kilogram kungull (të freskëta, të shkurta)
- 2 gota sheqer
- 1 kripë majë
- 2 shkopinj kanellë
- Garniturë: arra grimcuar
- Dekoroj: turk 'kaymak' ose
- krem i mpiksur
Si ta Bëni
- Pjesa më e vështirë e këtij recetë është hapi i parë - zvogëlimin e kungullit tuaj. Për të filluar, prerë pjesën e sipërme kungull tuaj si një kapak të vogël. Në të njëjtën mënyrë, preu fundin në fund të fundit.
- Duke përdorur një thikë të fortë dhe të mprehtë të gdhendjes, prerë kungull nga lartë në fund duke e bërë slivers rreth 2 inç i gjerë në qendër.
- Pastroni farat dhe pjesët e butë të mesme dhe hiqni lëkurën e jashtme të çdo pjese. Tani ju duhet të keni disa shiritat në formë gjysëm nënujore të kungujve.
- Varësisht nga gjatësia e tyre, prerë çdo copë në dy ose tre pjesë. Qëllimi juaj duhet të jetë pjesë e gjatë tre deri në katër inç.
- Vini fundin e një tigan të madh, të mbuluar me cekët ose tigan me kungull.
- Derdhni sheqerin në mënyrë të barabartë mbi krye. Sasi e majme e kripës mbi krye, shtoni shkopinj kanellë dhe mbuloni pan. Lëreni panin brenda natës.
- Të nesërmen, do të shihni se kungulli ka lëshuar të gjitha lëngjet e saj. Pjesët e kungujve duhet të mbulohen pothuajse në lëngun e tyre. Nuk duhet të ketë nevojë të shtoni ujë shtesë.
- Vendosni planin e mbuluar ende në sobë dhe ta sjellë atë në një vlim, pastaj zvogëloni nxehtësinë.
- Le të ziejë kungull derisa të bëhet shumë e butë dhe e tejdukshme dhe lëngu dhe sheqeri zvogëlohen në një qëndrueshmëri të trashë dhe të shurdhër. Kjo mund të marrë nga një deri në dy orë. Kontrolloni shpesh panin për të parandaluar djegien e sheqerit.
- Pasi kungulli është "i ëmbëlsuar", le të qetësohej në tigan për disa minuta. Hiqni copa butësisht dhe rregulloni ato në pjatën tuaj shërbyese.
- Hidhni shkopinj kanellë. Thupni shurup shtesë mbi krye dhe ftoheni për disa orë.
- Pak para se të shërbeni, zbukuroni copat e kungujve me arra të copëtuara dhe një copë kajmak turk, ose krem kokrra.
- Nëse dëshironi të ndreqni kungullin tuaj të ëmbël, mund të shtoni karafil, kardamom, copë xhenxhefil dhe arrëmyshk në lëng së bashku me shkopinj kanellë para gatimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 234 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 41 mg |
| karbohidratet | 60 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 1 g |