Karkaleca Fra Diavolo është një gjellë klasike, paksa me aromë italiane (por ndjehemi të lirë për të hedhur erëzin me më shumë thekon të kuq ose një copë piper piper , nëse dëshiron). Është e përkryer për një darkë javore, por mjaft dashuroj për kompaninë. Është gjithashtu dritë e mjaftueshme për të bërë shumë të madhe të verës.
Shto një sallatë të gjelbër dhe ndoshta një shishe Pinot Grigio , dhe po hani si një mbretëreshë, ose ndoshta një dukeshë.
Redaktuar nga Joy Nordenstrom, Eksperti Romantik i Ushqimit
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 oz. makarona
- 12 oz karkaleca të mëdha; peeled dhe deveined
- 3/4 lugë
- thekon e kuqe piper
- 1/2 kripë kripë
- 2 tbsp vaj ulliri
- 1/2 qepë e verdhë; i copëtuar
- 2 karafil hudhër; copëtuar imët
- 1/2 filxhan
- vermut (ose
- verë e bardhë e thatë )
- 1 15-ons mund të domate diced
- 2 tbsp origjinën e freskët të copëtuar
- 2 Tbsp basil të freskët të copëtuar
Si ta Bëni
- Gatuaj pasta sipas drejtimeve të paketës për të arritur një cilësi të përsosur al dente . Drain kur done, rezervuar disa lugë të ujit gatim.
- Ndërkohë, hidhni karkaleca me kripë dhe pepi.
- Nxehtësia e vajit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, shtoni karkalecat dhe gatuaj për rreth 2 minuta në krah. Hiqeni nga pan dhe vendosni mënjanë.
- Ulja e nxehtësisë në mes, shtoni qepë në tigan, dhe kuzhinier deri sa të butë dhe të tejdukshëm - rreth 5 minuta.
- Shto hudhër dhe gatuaj një minutë tjetër.
- Shtoni vermut dhe pakësoni lëngun në pothuajse asgjë.
- Shtoni domate dhe barëra në tigan dhe gatuajini 10 minuta, pastaj vendosni në karkaleca dhe rezervoni ujë të pastave dhe përgatitini disa minuta. Shijoni dhe rregulloni erëza.
- Shërbyer mbi makarona.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 954 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 340 mg |
| sodium | 1.521 mg |
| karbohidratet | 128 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 63 g |