Birra është bërë nga katër përbërës themelorë - elbi i maltit, hops, ujë dhe maja. Çdo gjë tjetër që gjen rrugën e saj në tenxhere të birrës njihet si një ndihmës . Dhe pothuajse çdo gjë ka përfunduar në birrë nga qumështi deri në bimësi dhe erëza për gjakun e kafshëve në fruta dhe perime. Natyrisht, çokollata është një shtojcë e preferuar e shumë buke .
Ka disa mënyra të ndryshme për të shtuar çokollatën në birrë. Secili do të sjellë një aspekt tjetër të kakaos në birrë.
Në fillim të procesit të pjekjes , brewers mash elbi malted. Mashing është kur uji i nxehtë përdoret për të nxitur enzimat në grurë për të prishur disa nga niseshtjet dhe proteinat në kernelin e elbit. Shtimi i çokollatës në këtë fazë e vendos atë thellë në zemër të birrës. Shije e vogël dhe madje edhe më pak aromë do të përkthehen në qelqin e pintë, por çokollata do të kontribuojë në një cilësi të thellë, prej dheu.
Pas mashing, birrë është zier . Kjo është kur shumica e brewers birrë çokollatë shtoni adjunct e tyre të preferuar. Birra është zier diku nga një deri në dy orë. Më herët çdo përbërës është shtuar më pak e aspekteve më delikate të asaj përbërësi do të jetë e dukshme në birrë. Pra, duke shtuar çokollatën në fillim të çiban është shumë si duke shtuar atë në pure. Por kur çokollata shtohet gjatë pesëmbëdhjetë minutash të fundit, kështu do të ketë një prani të fortë në aromën dhe aromën e birrës përfundimtare.
Për të marrë shijen më të pasur dhe më të shijshme në një birrë, një birrë do të shtojë çokollatën në fermentimin ose në kondicioner, edhe pas çibanit.
Çokollata e shtuar në këtë pikë do të kontribuojë me aromë të madhe të çokollatës në birrë dhe një shije të konsiderueshme çokollate.
Stou i dyfishtë i çokollatës së të rinjve është brewed duke shtuar çokollatën gjatë vlim. Aroma dhe aroma e çokollatës janë të dukshme në birrë, por jo dominuese. Ashtu si çokollata, blendet me të fortit për një birrë të ekuilibruar dhe elegante.
Stou i Rogue Chocolate, në anën tjetër, është brewed tërësisht pa çokollatë. Është pure, i zier dhe madje i fermentuar pa prekur asnjë kakao. Së fundi, çokollata shtohet në një rezervuar sekondar, ku ajo kontribuon në të gjithë mirësinë e tij të çokollatës, pa patur asgjë të zier ose të fermentuar. Rezultati është një stuhi e pasur që ka shije dhe erë sikur dikush të copëtohet një brownie në të - me përjashtim të pa thërrimet e lagur, natyrisht.