Korrik-tetor do të thotë kumbull kohë në Britani dhe Irlandë, kështu që është koha për të bërë bllokim kumbulle. Ky recetë bukë kumbulle ka një terren të vogël xhenxhefil shtuar në të cilën i jep bllokim një shije të bukur të ngrohtë; xhenxhefil dhe kumbulla janë aq, aq mirë së bashku, por nëse nuk ju pëlqen xhenxhefil, thjesht lini atë.
Bllokimi është mjaft i shpejtë dhe i lehtë për t'u bërë, mund të dëshironi të keni një vështrim të shpejtë në lë të kuptohet dhe këshillat e mia për të bërë bllokime dhe xhelozë.
Ju gjithashtu do të duhet të mendoni për kavanoza që dëshironi të përdorni, dhe para se të filloni, t'i sterilizoni ato.
ZGJEDHJA: Më poshtë janë udhëzimet për largimin e kernelit nga gurët e kumbullave. Ju nuk keni për të bërë këtë, megjithatë, duke shtuar kernelit në jam i gatuar jep një bukuroshe butë, aromë bajame për jam.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs (1 kg) Victoria
- kumbulla (ose të tjera të shëndosha, me lëng)
- 2 lbs (1 kg) sheqer (granuluar)
- 1 limon (juiced)
- 4 lugë çaji xhenxhefil terren
Si ta Bëni
- Filloni bllokimin tuaj duke përgjysmuar kumbullat, hiqni gurin dhe vendosni gjysmën e kumbullës në një kavanoz të madh të pjekjes. Mbani 10 - 12 gurë kumbulle, hiqni pjesën tjetër (nëse dëshironi të përdorni kernelët).
- Sasi e kumbullave me 4 tbsp të sheqerit. Mbuloni me një pëlhurë çaji dhe vendosni në njërën anë për disa orë, mundësisht, gjatë natës, nëse keni kohë. Pas disa orësh, do të shihni se sheqeri është shkrirë dhe kumbulla ka dhënë shumë lëng; koha për të bërë bllokim.
- Vendosni të gjitha kumbullat, lëngjet, sheqerin e mbetur dhe xhenxhefilin, nëse përdorni, në një tigan të madh ose me panik të madh.
- Vendi mbi një nxehtësi të mesme dhe llokoçis derisa të gjithë sheqeri të jetë tretur. Ngrini nxehtësinë derisa bllokimi fillon të valojë. Vlim për rreth dhjetë minuta.
- Ndërkohë, vendosni një pjatë të pastër ose pjatë çaji në frigorifer. Merrni secilën nga gurët e kumbullës që vendosni në njërën anë.
- Crack shell (gjej një pin kodrina punon mirë për këtë) dhe hiqni kernel vogël brenda. Vendi kernelit në një çaj dhe mbuloni me ujë të valë për një minutë. Hidhni ujin dhe lëkura duhet të largohet lehtësisht nga kerneli. Mbani në njërën anë.
- Pas dhjetë minutash me valë të fortë, merrni fletën ose pjatën nga frigorifer, merrni një lugë të vogël të bllokimit dhe vendoseni në disk dhe vendoseni në frigorifer për disa minuta.
- Pastaj shtyni skajin e bllokimit në disk dhe nëse rrudhet bllokimi është gati, nëse jo, vazhdoni të valoj. Përsëritni testin e vendosjes së ambalazhit derisa bllokimi të zhvishet kur të shtyhet.
- Sapo të jetë gati, fikni nxehtësinë nën bllokim dhe lini atë të qëndrojë për rreth dhjetë minuta.
- Merrni kavanoza tuaj të nxehtë, të sterilizuar, një nga një dhe përdorni një shishe dhe një gyp, mbushni me kujdes në qafën e kavanozit. Pasi të gjitha kavanoza të jenë mbushur, ndani kernelet midis kavanozëve.
- Mbuloni sipërfaqen e bllokut në kavanoz me një disk dylli - kjo do të ndihmojë në parandalimin e formimit të mykut gjatë ruajtjes. Mbyllni kavanozin me një kapak të ngushtë ose një disk celofani të siguruar me një brez elastik. Lëreni të ftoheni.
- Bllokimi mund të ruhet deri në një vit në një vend të freskët dhe të errët (dollapët ose edhe garazhi janë të mira) vetëm një herë të hapen nëse duhet të ruhen në frigorifer.
Më së miri u shërbyen bukë të freskët në shtëpi ose përdorim në një recetë me gjalpë. SHËNIM: Gjithmonë përdorni kavanoza të pastra dhe të sterilizuara. Për të sterilizuar, lani në ujë të nxehtë me sapun, shpëlarje mirë dhe vendosni me kokë poshtë në një furrë të freskët për të paktën gjysmë ore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 290 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 75 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |