Marrja e kremit tuaj të tortës ju lejon të kontrolloni përbërësit që shkoni në kremtim dhe të siguroheni që kremtimi juaj është i freskët.
Sipas Companion Deluxe Lover's Food, kremtimi i zier është një krem ëmbëlsirë me gëzof që është bërë duke hedhur gradualisht një shurup të nxehtë të sheqerit mbi të bardha të vezëve të rrahura fort. Vezët janë rrahur vazhdimisht derisa përzierja është e butë dhe satiny. Është e ngjashme me mënyrën se si merengja është bërë.
Provoni këtë recetë të kripur të zier nëse dëshironi të bëni krem tuaj të tortës. Ky recetë e zier për krem ëmbëlsirat e glukozës bën mjaft krem për të mbuluar majat dhe anët e dy torta të shtresës prej 9 inç.
Kremtimi është më i miri, natyrisht, kur përdoret sapo të jetë bërë. Por mund të ruhet në frigorifer për një ditë nëse duhet të ruani tortën tuaj.
Këtu janë disa këshilla për të bërë krem ëmbëlsimin tuaj të zier:
- Nëse e mbani kremtimin, sigurohuni që ta mbuloni atë fort para se të shkoni në frigorifer.
- Pas shpërndarjes së kremtimit të zier në tortë ose cupcakes, ju mund ta ruani atë në temperaturë dhome. Në përgjithësi, duke ngrënë atë do të mbajë krem ëmbëlsirë me gëzof dhe të butë më të gjatë.
- Nëse mbuloni tortën, bëjeni atë me një serveri të krekosur me kube që nuk prek kremëzimin.
- Mos ngrini krem ëmbëlsin e zier.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 lugë çaji shurup misri drithi
- 2/3 filxhan ujë të valë
- 2 bardha veze (rrahur me ngurtësim)
- 1 lugë çaji vanilje
Si ta Bëni
- Vendosni bardhët e vezëve në një tas të përzierjes. Sheqeri i kombinuar, shurupi i misrit dhe uji në një tigan. Sillni përzierjen në një çiban, duke nxitur atë vetëm derisa sheqeri të shpërbëhet plotësisht. Bërtiteni shpejt, pa nxitje, derisa një sasi e vogël e shurupit formon një top të butë në ujë të ftohtë ose rrotullon një fije të gjatë kur hyn nga maja e një lugë (në këtë kohë, është rreth 240 gradë Fahrenheit - mund ta kontrolloni me një termometër gatim).
- Ngadalë derdhni përzierjen e shurupit në një përshkrime të shkëlqyeshme mbi të bardhët e vezëve, duke i rrahur vazhdimisht, por duke mos ngatërruar vezët.
- Tjetra, shtoni vanilen.
- Vazhdoni të rrahni atë përzierje me rrahësin e rrotullimit të vezëve për 10 deri 15 minuta, ose derisa kremtimi të jetë i ftohtë dhe është konsistenca e duhur për t'u përhapur me lehtësi.
- Përdorni një lugë druri kur kremtimi bëhet shumë i ngurtë për rrahësi. Pasi të jetë konsistenca e duhur, mund ta përhapni lehtë në tortë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 76 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 7 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |