Tradita e pudingut britanik është e njohur në të gjithë botën, madje edhe francezët kanë qenë të njohur për të admiruar këtë zakon të mrekullueshëm britanik. Një nga më të famshmit duhet të jetë shembja e mollës, më tregoni dikë që nuk i pëlqen.
Tradicionale Apple Crumble është bërë me miell, gjalpë dhe mollë të shijshme britanike. Megjithatë, për të bërë një version më luksoz, shtoni arra, fruta të thata dhe disa arra në përzierje të shkrirë. Kjo do të rezultojë në një bazë me shije frute dhe të papërpunuara crunchy. E shijshme.
Ju gjithashtu mund të përdorni mollë britanike Bramley për buding tuaj, këto janë konsideruar mollë më të mirë për gatim, si bilanc midis sheqerit dhe acid gjetur në Bramleys të ndihmojë për të mbajtur shije tangy kur gatuar. Të gjitha stilet e shkrirjes së mollës mund të bëhen duke përdorur mollë të tjera, por shmangni varietetet e vërtetë të vështirë si Granny Smith.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mbushjen:
- 1 lb / 450 g mollë (mollë Bramley ose mollë të tjera gatimore)
- 2 tbsp. sheqer i artë, me filiz *** (Shih shënimin më poshtë)
- Për krye:
- 4 oz./115 g gjalpë të ftohtë (diced)
- 4 oz./115 g sheqer demerara
- 6 oz./175 g miell (të gjitha me qëllim)
- 1/2 filxhan / 115g zezak me bazë museli (ose 1/4 filxhan / 60 g meletë e mbështjellë dhe 1/4 filxhan / 55g fruta të thata të përziera dhe arra)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 180 C / 375 F / Gas 5
- Përgatitni mollët duke hequr lëkurën, duke e copëtuar dhe copëtuar mollët në copa të vogla të kafshimit, mos i prerë mollët shumë të vogla ose ata do të shpërbëhen, veçanërisht Bramleys. Vendosni mollët në një gjellë të pjekur me cekët me gjalpë 23 x 18 cm / 9 x 7 inç.
- Sasi e sheqerit mbi mollët dhe vendoseni në njërën anë.
- Në një tas të pjekur, vendoseni miellin, sheqerin dhe gjalpin.
- Fërkoni gjalpin në miell dhe sheqer derisa të keni një përzierje shumë të trashë rërë. Mos u shqetësoni shumë për marrjen e vërtetë të përzierjes, kjo është në të vërtetë një pjatë e thjeshtë dhe punon mirë me një cilësi të pabarabartë. Përzierja mund të bëhet edhe në një përpunues të ushqimit nëse keni një, thjesht kini kujdes që të mos keni mbi procesorin.
- Llokoçis museli, (ose tërshëra dhe fruta) në përzierjen e shkrirë.
- Sasi e vogël një shtresë e mirë, e trashë e shkërmoqet duke kapërcyer mbi mollët. Shtresa duhet të jetë rreth gjysma e asaj të mollëve; shumë e trashë dhe nuk do të gatuhet me të drejtë.
- Vendoseni pjatën në furrën e nxehtë, piqni deri sa të artë dhe ju mund të shihni vetëm mollët që blen përmes mollëve, kjo duhet të zgjasë rreth 30 minuta.
- Merrni shkërmoqet nga furra dhe lëreni të qëndroni për 5 minuta, pastaj shëroni me rrotullime të kremrave të kokës ose një kuti të madhe akullore me vanilje të mirë.
*** Shënim: Sheqeri me erë është gjithashtu i njohur si sheqer gjobë. Sheqeri i artë me karamele është i pariparuar dhe ka tendencë të jetë më i artë në ngjyrë. Mos u shqetësoni nëse nuk mund ta gjeni, përdorni në vend të sheqerit të zakonshëm të bardhë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 565 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 61 mg |
| sodium | 612 mg |
| karbohidratet | 76 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 4 g |