Kombinimi i shijeve të djathit të feta me makarona është ajo që e bën këtë byrek me makarona (Makaronopita Horiatiki - në greqisht: μακαρονόπιτα χωριάτικη, shqiptuar: mah-kah-roh-JO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) i pabesueshëm. Ky version i thjeshtë mund të bëhet më i përpunuar me shtimin e djathrave të tjera, proshutë, dhe madje edhe perimet e mbetura, por pjatë bazë është një vend i preferuar. Më së miri me phyllo shtëpi (filo), ajo gjithashtu mund të bëhet me phyllo paketuara (udhëzimet e përfshira).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota të
- miell gjithandej
- 2-3 pika të uthull të bardhë
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1 1/2 lugë vaj ulliri
- 1/2 gotë ujë të ngrohtë (afërsisht)
- 2/3 kile (300g) makarona tuba (ziti, makarona e gjate, penne)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 7/8 pound (400g) djathë feta, u shpërbë
- 2 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan qumështi të tërë
- 1 lugë çaji kripë deti
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 2 lugë vaj ulliri (pak a shumë)
Si ta Bëni
Bëni renë Phyllo
- Kombinoje të gjithë përbërësit e kore dhe gatuaj mirë (rreth 15 deri 20 minuta) për të krijuar një brumë të butë.
- Vendos mënjanë për të pushuar.
Bëni Plotësimin
- Gatuaj makaronat për drejtime në fazën al dente , dhe dilni mirë.
- Shkrihet gjalpë në tenxhere (duhet ende të jetë e nxehtë) dhe llokoçis në makarona për të mbuluar, dhe llokoçis në feta të shkrirë.
- Shkundni së bashku qumështin, vezët, kripën dhe piperin dhe shtoni në përzierjen e mbushjes.
Shënim: Makarona me tuba tenton të mbajë shumë lëngje. Kur kullon, hedh për të hequr sa më shumë ujë të jetë e mundur.
Bëni byrek me makarona
- Në një sipërfaqe të punuar me flour, rrokulliset filoni në dy fletë të mëdha - secila e madhe e mjaftueshme për të mbuluar panin dy herë.
- Ngrohni furrën në 355 ° F (180 ° C).
- Furçoni mirë enën me vaj ulliri dhe vendosni një fletë phyllo mbi pjesën e poshtme, me gjysmën e shtrirë nga ana. Furçoni fililin me vaj ulliri dhe vendoseni fletën e dytë në krye. Furçë me vaj.
- Shtoni mbushjen dhe shpërndani në mënyrë të barabartë.
- Furçë shtrihet copa fililo me vaj ulliri dhe dele në pjesën e sipërme të byrekës. Vendosni në çdo skaj, nëse është e nevojshme.
- Piquni në 355 ° F (180 ° C) për 35-40 minuta, derisa kore është ari i errët dhe i pjekur.
- Yield: shërben 6-8
Përdorimi i Phyllo të Paketuar
- Përdorni një kile fletësh të mëdha filoni.
- Vendosni gjysmën e fletëve nëpër tigan me pjesë që shtrihen dhe lani me vaj ulliri.
- Shto mbushje dhe dele në phyllo. Shtojini fletët e mbetura mbi pjesën e sipërme, rrokulliset, dhe vendosni në çdo skaj. (Kjo është e ngjashme me mënyrën e përdorimit të phyllo kur bën gështenjë të galaktikave (shih tutorialin e fotografive).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 366 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 166 mg |
| sodium | 1,121 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 14 g |