Ky recetë klasike e mishit është ndoshta shumë e ngjashme me atë që kishte përdorur nëna jote. Ne e kemi rritur shijen duke marrë këtë mish nga furrën dhe duke e vënë atë në duhanxhi. Ky është versioni i vërtetë i stilit BBQ të një ushqimi të rehatshëm të preferuar. Ju mund t'i shërbeni kësaj pjate me ndonjë gjë nga patate e pjekur në sallatë patate ose një tavë të shijshme. Kjo pjatë është mjaft e shkathët dhe mund të shërbehet për çdo rast, në çdo kohë të vitit. Provoni mbetjet në sanduiçe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ (700 g) viçi terren (80/20 braktisja punon më mirë)
- 1/2 pound (225 g) derri terren
- 3 feta bukë të bardhë (të copëtuar)
- 1/3 filxhan (80 ml) ketchup
- 1/4 filxhan (60 ml) qumështi i plotë
- 1/2 qepë e mesme (copëtuar imët)
- 1 vezë (rrahur lehtë)
- 1-2 karafil hudher (grirë)
- 1 12 / teaspoons kripe
- 1/2 teaspoon piper i zi
- Për salcë :
- 1 filxhan (240 ml) salcë Barbecue
- 2 lugë (30 ml) sheqer kafe
Si ta Bëni
1.Prepare duhanpirës për një tym 3 orë në një temperaturë midis 250 dhe 275 gradë F / 120-135 gradë C.
2. Kombinoni qumësht dhe bukë. Vendoseni për rreth 10 minuta, duke nxitur disa herë. Shto mish, ketchup, qepë, hudhër, kripë dhe piper i zi. Përdorni duart, përzierje butësisht derisa gjithçka të jetë e kombinuar në mënyrë të barabartë. Mundohuni të mos përzierni në mënyrë që mishrat të ruajnë strukturën e tyre.
3. Formoni përzierjen në një formë bukë në një tigan të sigurtë ose në letër për pergamenë .
Vendi në duhanxhin e nxehtë me një sasi të vogël të drurit të butë. Smoke mish pule derisa temperatura e brendshme kaloi 165 gradë F / 75 gradë C.
4. Kombinoje përbërësit e salcës dhe lani një sasi mjaft bujare në fund të kohës së gatimit (rreth 15-20 minuta më parë). Ju mund ta bëni këtë disa herë për të siguruar një shije të mirë flavorful në meatloaf.
5. Pasi mishi të ketë gatuar përmes, hiqni nga skarë dhe tendë me fletë alumini. Lejo të pushoni për 5 deri në 10 minuta para se të gdhendni dhe të shërbeni.
6. Ruani mbetjet në një enë ajri të ngushtë në frigorifer. Ngroheni në mikrovalë ose shërbeni të ftohtë (ose të ngrohur) në sanduiçe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 405 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 127 mg |
| sodium | 4,074 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 35 g |