Okaka është një erëza japoneze që shpesh shoqërohet me oriz. Është një përzierje e thjeshtë e thekonave të thata të bonit të thara të hedhura butësisht me salcë soje. Shije mund të jetë aq e lehtë ose e kripur sa ju dëshironi, thjesht duke rregulluar sasinë e salcës soje .
Në më themelore, onigiri është një top i avullimit të nxehtë oriz japonez që është i kripur dhe i formuar ose me dorë ose duke përdorur një press onigiri për të formuar një trekëndësh, sferë ose formë të cilindrit. Ka lloje të panumërta të onigirit dhe mënyra për ta bërë atë. Është një nga ushqimet më të thjeshta dhe më të dashura japoneze, të gëzuar nga të gjithë, nga fëmijët e vegjël tek të rriturit. I shpejtë dhe i lehtë për t'u bërë, onigiri mban mirë dhe është shumë i lëvizshëm, duke e bërë atë një artikull të përshtatshëm bento. Topat e orizit japonez janë ushqimi i përsosur për një pickim të shpejtë mes ngrënies ose mund të kombinohen me supë dhe sende të tjera për një vakt të thjeshtë dhe të mbushur.
Ndërsa onigiri bazë është bërë me oriz japonez të bardhë të bardhë, për një kthesë më të shëndetshme shumë njerëz zgjedhin orizin ngjyrë kafe ose oriz të përzier me kokrra të tjera, si elbi. Oriz i bardhë gjithashtu mund të gatuhet së bashku me përbërës si edamame, alga deti wakame , clams, dhe xhenxhefil, ose fasule të kuqe (të njohur si "sekihan"). Është gjithashtu e mundur për të bërë onigiri me oriz të skuqur (chahan onigiri) ose pilaf orizi.
Okaka onigiri janë të thata bonita bonjake (okaka, ose katsuobushi) topa salcë oriz. Ky mbushje okaka është e kalitur me salcë soje. Receta është e thjeshtë dhe shumë e shpejtë.
Llojet e tjera të Onigirit
Një lloj i zakonshëm i onigirit është i mbështjellë onigiri. Mbulesa më e zakonshme onigiri është një fletë e hollë e nori (alga deti e tharë), por përbërës të tjerë të mundshëm përfshijnë zarzavate takana, gjethe ooba, erëza tororo kombu dhe marule salcë.
Ju gjithashtu mund të provoni onigiri kalitur veshura në farat e susamit, fletë shiso terren, ose furikake klasës së parë. Furikake është një erëza japoneze e kripur e bërë me një përzierje përbërësish që shijojnë mirë orizin. Përzierjet e zakonshme të furikakut përfshijnë alga deti dhe vezë, ume (kumbulla turshi), shiso, karkaleca dhe peshku i tharë.
Mbushjet e tjera përfshijnë salmon, ton, Umeboshi (kumbulla e pickled japoneze), Kombu (leshterik i thatë), peshku i peshkut, karkaleca, perime dhe pulë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan të ngrohtë, oriz të avulluar japonez
- 1/4 filxhan
- katsuobushi (thata e bonit të thatë)
- 1 tsp. salce soje
Si ta Bëni
- Vendos katsuobushi në një tas të mesëm. Sezoni me salcë soje.
- Vendos orizin e avulluar në tas dhe përzihet mirë me katsuobushi.
- Lagini duart në ujë në mënyrë që orizi të mos ngjitet.
- Vendosni gjysmën e orizit në duart tuaja. Forma orizin në një raund ose trekëndësh, duke shtypur lehtë me të dy pëllëmbët tuaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 835 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 43 mg |
| sodium | 650 mg |
| karbohidratet | 153 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 38 g |