Arroz con pollo ose pulave dhe orizit spanjoll është një kurs i zakonshëm kryesor në shtëpitë nëpër Spanjë dhe Amerikën Latine (ku përgatitja e tij ndryshon vendin sipas vendit). Konsiderohet si një ushqim ngushëllues për shumë folës spanjollë, dhe kryesisht pse është kaq e njohur, sepse është shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur!
Ka shumë versione të ndryshme të arroz con pollo ( në varësi të gjyshes së të cilit është gatimi). Ky recetë është një version bazë i përsosur për ata që fillojnë me gatim të ri në spanjisht. Shërbejeni së bashku me një Ensalada de Pepino (sallatë kastraveci ).
Shënim : Në vend që të përdorni një pulë të tërë, gjithashtu mund të zëvendësoni një përzierje prej 10 copave të prera të prera. Këmbët dhe kofshët punojnë mirë për këtë recetë sepse janë të vogla dhe të lehta për t'u ndezur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë (rreth 3.5 deri 4 £), prerë në 8 copë
- 3 karafil të hudhër, të grirë
- 2 domate të pjekura të mesme, të diced
- 1 qepë të verdhë, copëtuar
- 1 piper të kuq, feta në shirita të gjata
- 2 gota oriz të mesëm
- 4 gota të aksioneve të pulave (nëse ju pëlqen, fut atë me një majë e
- shafran )
- 1 lugë çaji
- piper i ëmbël i tymosur
- 1/2 lugë çaji
- shafran i Indisë (opsional për ngjyrosje të verdhë nëse nuk përdor shafran)
- 4 deri në 5 lugë
- vaj ulliri ekstra të virgjër spanjoll
Si ta Bëni
- Filloni duke shtypur pulën e thatë me peshqir letre. Sezoni me kripë, piper dhe hudhër të grirë.
- Në një tigan të madh dhe të rëndë ose tigan, ngrohni vajin e ullirit derisa të jetë shumë e nxehtë (por jo pirja e duhanit). Shikoni copat e pulave në secilën anë, duke i lejuar ata të ngjiten në kafe. Rezervoni pulën e par-gatuar në një pjatë.
- Në të njëjtën pjatë, shtoni domate, qepë dhe piper me dics dhe lyejeni në vaj ulliri (shtoni edhe një lugë gjelle nëse është e nevojshme). Kur qepja është e tejdukshme (rreth 8 minuta), shtoni orizin dhe paprikën dhe lëreni për rreth një minutë, nxitoni vazhdimisht dhe sigurohuni që të mbuloni të gjitha kokrrat me vaj.
- Shto supë pule dhe shafran i Indisë, nëse dëshironi. Sillni një vlim, pastaj ulni nxehtësinë. Shtojini pjesët e pulave dhe ziejnë, mbulohen, për rreth 15 minuta (derisa orizi është i gatuar dhe pothuajse të gjitha lëngët janë zhdukur.) Pastaj zbuloni dhe nxirrni nxehtësinë, derisa orizi ka absorbuar të gjithë lëngun dhe dëgjon se fundi i orizit po fillon të freskët.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe lini orizin të qëndrojë për rreth pesë minuta. Pastaj llokoçiseni enën dhe shërbejeni menjëherë.
- Arroz con pollo gjithashtu mund të rritet duke përdorur perime të tjera në recetë - është e zakonshme të shtoni bizele të freskëta, artiçokë, dhe fasule të mëdha të gjera në recetë. Ndjehen të lirë të eksperimentojnë derisa të gjeni kombinimin tuaj të preferuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1640 |
| Fat i shëndoshë | 51 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 253 mg |
| sodium | 288 mg |
| karbohidratet | 208 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 86 g |