Çdo metodë prodhon një strukturë të ndryshme
Asgjë nuk është më e mirë se patate të butë dhe të butë . Por mund të befasoheni të dini se nuk janë shtesat yndyrore si gjalpë apo krem që krijojnë mirësinë me gëzof, të rrahur. Është mënyra në të cilën patatet janë prishur, ose recetave apo pure, që rezulton në qëndrueshmërinë ideale të këtij pjatë shumë të dashur.
Pra, a duhet të pjekni apo të shijoni patatet? Përgjigjja është se varet nga preferencat tuaja, si nëse përdorni patate të palajmëruar , ose cili mjet ndihet më mirë në dorën tuaj.
Nëse ju pëlqen të përfshijë zhvishem në patate tuaj pure (ose për të ushqyerit ose për shkak se ju nuk doni punë shtuar për të hequr atë), masher është rruga për të shkuar. Ju mund të vendosni patate të pangopura në kërkim, por ju do të keni për të hequr vazhdimisht peels nga brenda pas çdo grumbull. Duke përdorur si ricer dhe masher janë të punës intensive kështu që as mjet nuk është një shkurtore.
Përdorimi i Ricer me patate
Për të arritur patate pa pure, shumica e ekspertëve rekomandojnë përdorimin e një ricer. Forcimi i patateve të gatuara përmes vrimave të vogla të ricer-it krijon copa patate të imëta me madhësi orizore (prandaj emri) dhe ajri që është inkorporuar ndërsa shtypja kontribuon në grykësinë e lehtë. Një ricer përbëhet nga plesht, ku vendosni patatin, dhe kumbuesin, të cilin e shtypni për ta detyruar patatin jashtë.
Një alternativë për ricer është një mulli ushqimor, i cili është një makine me fiksim me dorë që e detyron ushqimin përmes vrimave të vogla në një sitë.
Nëse ju nuk keni një ricer ose një mulli ushqim, ju mund të bëni me një çekan, duke përdorur prapa një lugë të madhe ose një tas të vogël me presion të madh për të shtyrë patate përmes. Kjo merr shumë forcë, por do të funksionojë. Vetëm mos e tërhiqni përpunuesin e ushqimit për këtë punë - do të përfundoni me patate të pjekura .
Duke përdorur një Masher
Nuk është me të vërtetë e mundur të marrim patate të lehta dhe me ajër të pastër me një masher, por mund të arrini një cilësi të mëndafshtë. Për ta bërë këtë, do të duhet të jeni metodikë gjatë përdorimit të një patateje të patates. Ju duhet të zotëroni një lëvizje të njëkohshme të ngutjes dhe rrotullimit ndërsa siguroheni që po grisni të gjithë anët e skajit të tenxhere, duke mos zhdukur ndonjë zonë. Sigurohuni që patatet tuaja janë gatuar plotësisht dhe, nëse është e nevojshme, të shtoni pak lëng për të lëvizur përgjatë procesit.
Patatet e lëmuara ende do të ruajnë cilësi më të madhe, madje edhe kur përpunohen përmes ricerës. Shumica e njerëzve preferojnë thjesht të pështyjnë ose të copëtojnë patate të lyer dhe të shijojnë kokrrat e shijes së patates. Cilado lloj patate që përdorni, sigurohuni që patatet e gatuara të jenë kulluar plotësisht nga uji. Më pas, kthejeni patatet e drenazhuara në tenxhere dhe ngrohuni, duke nxituar butësisht, të thaheni çdo lagështirë të mbetur para grumbullimit ose ricingimit.