Pulë e pjekur me një kthesë Thai! Pule Lemongrass është një pjatë e famshme në të gjithë pjesën më të madhe të Azisë Juglindore, dhe receta ime e miellit me recetë të pjekur me lemongrass është veçanërisht aromatik dhe me lagështi. I mbushur me shijen e limonit dhe të gëlqeres, do ta gjeni këtë pulë të pjekur të shijshme ashtu siç është, ose shërbejeni së bashku me salcën e ëmbël të gëlqeres për një Thai të këndshme të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj (përfshirë fëmijët!) Do ta duan absolutisht!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 copa të pulës së çerekut, ose 1 pulë e tërë e tërë
- 2 gjeth
- lemongrass freskët
- 1/4 filxhan qepë, copëtuar imët
- 4 karafil hudher, i grirë
- 1 gotë madhësi galangal OSE xhenxhefil, i integruar ose thinly feta
- 2 chilies të freskëta të kuqe, të grirë
- 2 lugë
- salce peshku
- 2 lugë salcë soje
- 1 lugë gjelle sheqer kafe
- 1/2 mund të trashë qumësht kokosit
- Lime pykë si garniturë
- Për salcë:
- 1 filxhan me ujë
- Lëng prej 1/2 gëlqere
- 2 lugë uthull oriz
- 1 gotë madhësi galangal ose xhenxhefil, grirë ose integruar
- 2
- karafil hudhër, i grirë
- 3 lugë salce peshku
- 1/3 filxhan mjaltë
- 1 heaping lugë çaji miell misri pluhur, tretur në 3 lugë ujë
Si ta Bëni
- Thinly fetë lemongrass dhe pastaj pres atë deri sa të imët si ju mund (alternativ ju mund të përdorni një procesor ushqim ose hanxhar për pjesën gërmuese). Bëni të njëjtën gjë me qepë, hudhër, galangal / xhenxhefil dhe djegës.
- Vendosni copat e pulave në tavë të pjekjes ose të sheshtë, dhe fshijini këto bimë në të gjithë sipërfaqen e lëkurës. Sasi e vogël me kripë dhe piper.
- Mbuloni dhe lini në frigorifer të paktën 1/2 orë ose deri në gjashtë orë për të marinuar.
- Ngroheni furrën në 350. Ndërsa furrë po ngroheni, kombinoni salcën e peshkut, salcën e sojeve, sheqerin kafe dhe qumështin e kokosit. Llokoçis së bashku derisa sheqeri të shpërbëhet.
- Thupni këtë mbi pulë, duke u ngopur. Mundohuni të merrni sa më shumë nga bimët në lëkurën e pulave të jetë e mundur.
- Shto 1/4 filxhan ujë në tavë / pan në dhe rreth pule.
- Mbuloni dhe vendosni në mes të furrës tuaj për të pjekur 45 minuta.
- Hiqeni mbulesën dhe vazhdoni të pjekni 20 minuta derisa pule të kthehet në ngjyrë kafe të artë (pule e tërë do të zgjasë më shumë).
- Top me feta të limonit të freskët dhe djegës, nëse dëshironi, ose thjesht shërbejnë siç është.
- Shoqërohuni me shumë oriz jasemini Thai dhe salcë e ëmbël limonit (më poshtë) në krah.
- Ndërsa pulë është pjekje, bëni salcë anësore. Në një tigan, shtoni të gjithë përbërësit e salcës, përveç kokrrizës. Sillni një çiban, pastaj ulni nxehtësinë në zierje.
- Provoni shijen për ëmbëlsi dhe kripë, duke shtuar më shumë mjaltë nëse nuk është e ëmbël, ose më shumë salcë peshku (në vend të kripës) sipas dëshirës. Nëse preferoni një salcë me erëza, shtoni disa salcë të freskët djegës ose djegës .
- Shto misër misri dhe përzierje uji. Llokoçis derisa salcë të trashë. Shërbyer me pulën e pjekur dhe të gëzojnë!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 758 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 105 mg |
| sodium | 2,464 mg |
| karbohidratet | 80 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 43 g |