Me këtë recetë, ju mund të mësoni se si të bëni galbitë ose brinjë kore të shkurtra të pjekura në skarë. Krahët janë shumë të popullarizuara në kuzhinën amerikane, por Shtetet e Bashkuara me siguri nuk kanë një monopol në gjellë. Nëse kurrë nuk keni provuar brinjët në stilin Korean, galbi, i njohur edhe si kalbi, është një mënyrë e shkëlqyer për të filluar. Shije e këtyre brinjëve të shkurtër i bën ata të dalin nga brinjët e stilit amerikan.
Brinjë koreane të shkurtra janë të butë, të ëmbël dhe të plotë të shijeve të soje dhe hudhër. A nuk duket kjo shijshme? Dhe ndryshe nga brinjët amerikan , galbi zakonisht shërbehet me marule dhe një salcë pikante zhytjeje të quajtur ssamjang . Një lugë orizi, një copë galbi dhe një copë ssamjang i mbështjellë në marule është një gojëkush hyjnore e disa prej shijeve më të mira në gatim Korean. Pra, nëse doni të jeni të azhurnuar në prodhimet e kuzhinës koreane, duhet së pari të kontrolloni galbiun nga lista. Duke pasur parasysh se sa mirë i shijon ushqimi, nuk do të zhgenjeheni.
Ka një arsye që galbi është popullor si një ushqim piknik korean dhe një ushqim restorant. Pa marrë parasysh se ku Koreans janë të hahet një vakt, brenda ose jashtë, ata thjesht duhet të përfshijnë këtë gjellë. Bëni atë nga e para me këtë recetë dhe shpejt do të mësoni apelin e ushqimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për fat të mirë, bëni një udhëtim në një treg specialiteti Korean, nëse ka një të disponueshëm në zonën tuaj, nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me prerjen që shihni në dyqan ushqimor. .)
- 4 batches
- Marinadë Galbi
Si ta Bëni
- Bëni marinadë sipas drejtimeve të recetave . Për të bërë marinadë, do të keni nevojë për hudhër të copëtuar, dardhë aziatike, salcë soje, sheqer dhe mjaltë. Ju gjithashtu do të duhet verë oriz japoneze (mirin), vaj susam dhe piper. Nëse nuk keni kohë për të përgatitur marinadën nga e para, gjithashtu mund të blini marinadën nga një treg special i Koresë, ose të porositni marinadën online. Por ka gjasa që të shijoni shumë më mirë dhe të jeni më të shëndetshëm nëse e bëni vetveten dhe do të shmangni të gjitha natriumi dhe prezervativët që gjenden në marinadën e bërë në mënyrë komerciale.
- Duhet të marinoni brinjët e shkurtra për të paktën katër orë dhe shpresojmë se brenda natës. Nëse do të jeni në shtëpi gjatë gjithë ditës në fundjavë, mund të lini brinjë të marinohen për disa orë.
- Kur përfundon procesi i marinimit, do të duhet të grumbulloni brinjët e shkurtë derisa të jenë të buta. Kjo zakonisht është rreth tre deri në katër minuta për anën. Në varësi të djegies tuaj, ju mund të keni për të gatuar brinjë për më gjatë në çdo anë. Mos e ndaloni thjesht gatim pas katër minutash. Testoni ato për të parë nëse janë gati. Natyrisht se gatimi i mishit për një kohë të gjatë nuk është i mirë as kjo mund të thajë brinjët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1776 |
| Fat i shëndoshë | 128 g |
| Fat i ngopur | 53 g |
| Fat i pangopur | 59 g |
| kolesteroli | 524 mg |
| sodium | 374 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 149 g |