Asgjë nuk është më e mirë në një ditë të nxehtë vere se sa një tas të madh të shijshëm të sallatës. Kjo sallatë jeshile e papaja dhe sallatë nuk është saktësisht një pjatë autentike kineze ose Taiwanese, por është më shumë si një gjellë aziatike e frymëzuar e sallatës që më pëlqen.
Për këtë recetë ju mund të zëvendësoni kastravec, qepë dhe madje edhe papaja jeshile për perime të tjera të tilla si karrota, domate, speca dhe selino. Mund edhe të përpiqeni të shtoni në mollë ose dardhë aziatike nëse dëshironi. Unë improvizoj gatim time shumë se ka kaq shumë përbërës nga Lindja unë thjesht nuk mund të mbajë në Britani të Madhe, kështu që pas viteve të jetesës në Edinburg kam mësuar të improvizoj dhe të përshtatur ushqimin tim me përbërësit që unë mund merrni këtu.
Gjithashtu, ju lutem mos ngurroni të rregulloni seasonings për marinadë dhe salcë. Nëse doni që salcat të jenë më të thartura atëherë shtoni më shumë limon, por nëse doni të shkurtoni sasinë e kripës që hani atëherë hiqni kripën nga salcat.
E gatuva këtë pjatë me disa nenexhik të copëtuar. Mint është e nxehtë një barishte që zakonisht përdorim në kuzhinën kineze, por siç shpjegohet më parë kjo është një pjatë aziatike e ndikuar kështu që shtova nenexhën sepse mendoj se shijen e nenexhikut e komplikon këtë gjellë të përkryer.
Nëse nuk jeni një tifoz i mishit të kuq, ju mund të përdorni pule apo derri më të mirë në vend të biftekut. Ju gjithashtu mund të përdorni karkalec ose peshk për të zëvendësuar biftek dhe mund të përdorni edhe rrikë në vend të wasabit për t'i dhënë gjellës një lloj tjetër shije.
Unë nuk e kam përdorur shumë hasabi në këtë recetë, sepse unë merakosem ndoshta është shumë e fortë për shijet e disa njerëzve, por unë personalisht me të vërtetë të gëzojnë atë goditje të veçantë wasabi i jep kësaj recetë kështu që personalisht kam vënë një shumë wasabi në këtë gjellë kur unë e bëjnë atë në shtëpi.
Këtu janë disa nga përfitimet shëndetësore të papaja jeshile:
- Papaja e gjelbër është e lartë në kalium. Ushqimi i lartë i kaliumit mund të zvogëlojë rrezikun për të patur një goditje dhe për të zhvilluar sëmundje të zemrës. Papaja e gjelbër ka kalium më të lartë se papaja e pjekur. Ju mund ta dini se sapo fruti është i pjekur, përfitimet shëndetësore fillojnë të zbrazin.
- Nuk është papain gjetur në papaja e gjelbër. Papain është një lloj enzimë që digestion proteina që zakonisht përdoret nga njerëzit për të zbutur mishin. Nëse e merrni papainin si një shtojcë shëndetësore ajo mund të ndihmojë sistemin tuaj të tretjes të funksionojë më mirë.
- Papain njihet gjithashtu si një ilaç për reduktimin e inflamacionit.
- Të pasura me fibra
- Papaja e gjelbër është plot me vitaminë A
- Me sa duket një tjetër magji e papaja jeshile është ajo që mund t'ju ndihmojë që të merrni ciklin tuaj të parregullt menstrual përsëri në rrugën e duhur. Kjo është për shkak se papaja e gjelbër mund të ndihmojë në kontraktimin e muskujve në barkun tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për biftekun:
- 700g (1.5 paundë) biftekë të deles
- 200g (7 1/8 ounces) jeshile papaja (julienned)
- 70g (2.5 ounces) kastravec (julienned)
- 85g (3 ounces) qepë (julienned)
- 1 kile, hiqni fara dhe julienned)
- 1 nenexhik (per garnituren)
- Për Marinadën:
- 1,5 lugë salcë soje të lehta
- ½ lugë çaji kripë
- 2 pinches piper i zi i trashë
- ½ lugë sheqer demerara
- Për salcë:
- ¼ lugë çaji wasabi
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë peshku salcë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- ½ lugë gjelle sheqeri
- 1 lugë gjelle salcë soje të lehta
Si ta Bëni
- Rrjedhin copëza të prera për 30 minuta. Nëse ju keni kohë të lënë atë të marinuar më gjatë.
- Mix të gjitha përbërësit për salcë në mënyrë të barabartë dhe të lënë mënjanë.
- Përzieni papaja e gjelbër të juliennuar me një çift pinches kripë dhe lënë atë mënjanë për me qira 10 minuta.
- Chargrill biftek për mënyrën se si ju pëlqen atë, pastaj lënë mënjanë për të qetësoheni.
- Mix të gjitha perimet së bashku dhe vendosni në një pjatë shërbyese.
- Fetë biftek dhe të vënë në krye të hapit 5.
- Ju mund të derdhni salcin në majë të biftekës ose të derdhni salcën në krye të sallatës jeshile të papaja siç dëshironi.
- Garnizoni pjatën me një nenexhik të copëtuar dhe limon të pjekur në skarë. Gati për të shërbyer.