Këto patties bazë salmon-ose croquettes salmon-kanë qenë prej kohësh një gjellë e preferuar jugore. Nëse je nga Jugu, me siguri ke kujtime të bukura të croquettes të salmonit në mbrëmjen e së premtes. Jo vetëm që këto krokodlete të salmonit janë një përgatitje e lehtë, përdorimi i salmonit të konservuar i bën ato të lehtë për buxhetin.
Ata bëjnë një vakt fantastik të përditshëm familjar me makarona dhe djathë. Ose shërbejnë atyre me patate të skuqura ose patate të pjekura dhe bizele steamed ose brokoli. Kastravecat me krem dhe kos është një zgjedhje e shkëlqyer; kopër dhe kastravecat shkojnë mirë me salmon.
Shërbyer patties me salcë të gatuar ose të gatuar shtëpi , salcë remoulade , ose salcë kopër (më poshtë).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (16-ons) mund salmon (undrained)
- 1 qepë e vogël (e integruar)
- 2 lugë majdanoz i grirë
- Piper i zi terren, per shije
- 2 të mëdha
- vezë (të rrahura mirë )
- 1 deri 1 1/2 filxhan bukë e thate gjobë (
- ndarë )
- 3 lugë gjelle gjalpë
Si ta Bëni
- Kthejeni salmonin dhe lëngun në një tas të mesme. Flokë salmon me një pirun, duke hequr çdo lëkurë dhe eshtra. Eshtrat më të vogla janë të ngrënshëm dhe mund të mblidhen. Shtoni qepën e grirë, majdanozin dhe piperin; përzierje tërësisht.
- Shto vezë rrahur dhe përzier mirë. Shtoni buka të mjaftueshme, rreth 1/2 deri 3/4 copë, për ta bërë përzierjen mjaft të trashë për t'u formuar në rreth 12 copa të vogla. Roll patties në breadcrumbs mbetur të pallto të plotë.
- Në një tigan të madh të rëndë ose saute pan mbi ngrohje të ulët, shkrihet 2 lugë gjelle gjalpë. Kur gjalpi është i nxehtë, shtoni patties salmon. Fry patties ngadalë në njërën anë deri browned. Shtoni gjalpën e mbetur, shndërroni patties, dhe skuqni ato deri në ngjyrë kafe në anën tjetër.
Këshilla dhe ndryshime
- Nëse jeni duke gatuar salmon patties në batches, ngroh paraprakisht furrë në 200 F. Vendos patties salmon në një raft në një tigan pjekje dhe vendin e saj në furrë preheated ndërsa ju gatuaj batches pasuese.
- Zëvendësoni kripërat e thërrmuara të imta ose krekët e Ritz për bukëpjekje të thata dhe të thata.
- Hiqni qepën e integruar dhe shtoni rreth 2 deri 3 lugë qepë të gjelbërta të prera të imta (scallions).
- Për të bërë një salcë të thjeshtë kopër për croquettes, kombinoni 1 lugë gjelle copëtuar kopër të freskët me 1/4 filxhan majonezë, 1/4 filxhan salcë kosi, disa lugë lëng limoni, dhe piper i freskët i zi terren, Shto disa gjelbër të prera qepë nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 347 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 217 mg |
| sodium | 269 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 26 g |