Ky recetë thjeshtë patellxhan është e lehtë për të bërë në Barbecue ose vuaj. Garlicky dhe tender, patëllxhan Thai-style bën një gjellë e madhe anësore për çdo rast. Feta të hollë të patëllxhanit kinez ose japonez janë marinuar në një salcë të shijshme Thai, pastaj i pjekur në skarë me një ngjyrë të artë. Marinada dyshe si një salcë që mund të shtohet në fund, ose si një rënie e horizontit ndërsa hani (të shkëlqyera me oriz). Nëse ju pëlqen patëllxhan, provoni të pjekur në skarë me këtë recetë yummy tajlandeze!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1
- Patëllxhan kinez (lloje të tjera të patëllxhan do të punojnë shumë)
- 4 Tbsp. salce soje
- 4 Tbsp. (ose salcë viçi vegjetariane, e disponueshme në shumicën e dyqaneve ushqimore kineze / aziatike)
- 2 Tbsp. salcë peshku (ose salcë vegjetariane)
- 2 Tbsp. sheqer kafe + 1-2 tsp.
- 7-8 karafil hudher (grirë, ose 1 1/2 Tbsp hudhër përgatitur pasted)
- Opsionale: 1 pulë të freskët të grirë të kuqe (ose 1-2 tsp.
- salcë djegës )
- 2 Tbsp. verë e bardhë (ose gatim vere ose sheri)
- Shtrydh lëng limoni
Si ta Bëni
- Në një tas ose filxhan, përzieni së bashku salcën e soje, salcë gocë deti , salcë peshku, 2 Tbsp. sheqer kafe, hudhër, dhe djegës (nëse përdorni). Llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet.
- Lani dhe thatë patellxhan. Slicing gjatësi , prerë hollë patëllxhan (rreth 1/4 inch trasha është e mirë). Ju pastaj mund të prerë këto feta në seksione më të vogla, nëse ju dëshironi, por unë doja të mbaj gjithë të minave, në mënyrë që ata të duken si "cellos" patëllxhan. Gjithashtu, ata do të qëndrojnë në skarë më lehtë nëse mbeten të gjerë dhe të sheshtë (shih foto).
- Vendi feta patëllxhan në një gjellë të gjatë, të sheshtë (si një gjellë lasagna casserole). Hidh salun e hudhërve që keni bërë më herët mbi feta, duke i kthyer ato për të mbuluar me salcë (Ju do të duhet të grumbulloni feta në krye të njëri-tjetrit).
- Lejo patëllxhan të marinoj të paktën 10 minuta, ose deri në 24 orë përpara kohës së grilimit (mbulesa dhe ftohja për periudha më të gjata).
- Patëllxhan Barbecuing është shumë e lehtë. Thjesht vendosni feta patëllxhan në një skarë të nxehtë, duke lejuar 5-10 minuta për secilën anë (kjo varet nga sa të trasha janë feta), ose derisa patëllxhanja të jetë kthyer në ngjyrë kafe të artë dhe është e butë kur testohet me një pirun.
- Këshilla gatim patellxhan : Vini re se të gjitha patëllxhan është ngrënë, duke përfshirë fara dhe lëkurë (lëkura është ajo ku ju do të merrni më të madhe të ushqyesve). Unë gjithashtu lë në krye (rrjedhin) e patëllxhan, kur tiganisje, në mënyrë që disa nga pjesët më të mëdha të ketë një "trajtuar", duke e bërë kthimin më të lehtë. Kur tiganisje, sigurohuni që shpesh ta ktheni patellxhanin, pasi ajo lehtë mund të digjet.
- Ndërsa patëllxhan është gatim, derdh salcë mbetur nga fund të gjellë tavë në një tigan salcë. Vendi mbi ngrohjen e mesme, duke shtuar një Tbsp pak. verë plus një shtrydh lëng limoni dhe 1 lugë. kafe sheqer.
- Sillni në një çiban afër, pastaj ulni nxehtësinë në minimum. Shijoni-provoni salcën - duhet të jetë e ëmbël dhe e ëmbël. Rregulloni ëmbëlsinë sipas shijes tuaj, duke shtuar deri në 1 lugë më shumë. sheqer. Nëse ju dëshironi që ajo të jetë më e freskët, shtoni pak më shumë hudhër të freskët ose pure. Nëse është shumë e kripur për shijen tuaj, shtoni një shtrydh lëng limoni. Vini re se salcë duhet të jetë mjaft e fortë - kjo do të plotësojë shijen e butë të patellxhan.
- Për të shërbyer, vendosni patëllxhan në një pjatë, dhe ose derdh salcë mbi, ose të shërbejë atë në anën. Kjo patellxhan shkon mirë me oriz, ose ndonjë enët e tjera që ju mund të gatuaj. ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 134 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2,153 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |