Mënyra më e mirë për të ruajtur djathin

Ruajtja e djathit për më shumë se disa ditë

Idealisht, blej vetëm sa më shumë djathë sa mund të konsumoni brenda pak ditësh, atëherë si ta ruani djathin nuk ka rëndësi kaq shumë. Megjithatë, nëse e gjeni veten me një copë të madhe djathi që do të jetë në frigorifer për pak kohë, ndiqni udhëzimet më poshtë për mënyrën më të mirë për të ruajtur djathin.

Nëse djathi që blini është i mbështjellë fort në mbyllje plastike, hiqni djathin nga përfundimi kur të shkoni në shtëpi. Nëse keni blerë djathë nga dyqani i djathit dhe është i mbështjellur në letër, shpesh mund ta lini atë në atë letër për ditët e para.

Letra posaçërisht për ruajtjen e djathit, si dhe çanta për ruajtjen e djathit, gjithashtu mund të blihen nga shitësit si Formaticum.com. Kjo lloj letre e djathit lejon djathin të marrë frymë, pa tharë.

Shpella e djathit

Si një alternativë për frigoriferin, ju mund të blini një shpellë djathi nga cheesegrotto.com për të ruajtur prerjen dhe tërë rrotat e djathit në shtëpi. Shpella e djathit është një pajisje shekullore e cila mbron djathin dhe e ruan atë me 75% lagështi, me një sistem të rregullueshëm të rrjedhjes së ajrit. Ajo mund të mbahet në banak ose në frigorifer.

• 01 nga 04

  Ruajtja e djathit të butë

  Kur magazinoni një djathë të butë, gjysëm të butë ose gjysëm të fortë, përfundoni djathin në letër të djathit (ideal) ose letër të përdredhur ose pergamenë (pak më pak ideale). Letra i lejon djathit të "marrë frymë" që do të thotë se djathi është i mbrojtur, por pak ajër ende mund të filtrohet përmes letrës.

  Djathi i butë duhet të ketë disa ekspozim ndaj ajrit kështu që nuk bëhet shumë i lagësht dhe i holluar me ujë. Mbështjellja e një djathi të butë ose gjysmë të butë në mbylljen e plastikës në thelb thith djathin, duke kapur lagështi që do të shkatërrojë lëkurën dhe aromën e djathit.

  Një kube me kavanoz / djathë mund të përdoret gjithashtu për të mbuluar djathin e butë në frigorifer. Sipas formaticum.com, "djathi i ruajtur nën një kupol krijon klimën e vet, duke siguruar çdo herë lagështinë e duhur".

  Nëse jeni duke magazinuar djathë të freskët që nuk kanë lëkurë, ruani atë në një enë hermetike.

• 02 nga 04

  Ruajtja e djathit të fortë

  Kur ruan një djathë të fortë, lagështia e kapur është më pak e shqetësuar. Ka më shumë gjasa që djathi të thahet shumë në frigorifer. Një mënyrë për të mbrojtur djathin është përdorimi i letrës së djathit, ose letrës së dylli ose pergamenë, duke e mbështjellë djathin fort pas vulosjes me kasetë.

  Djathërat e forta që ju do të hani mjaft shpejt do të përfundojnë mjaft mirë në përfundimin e plastikës ose vendosen në një qese plastike të mbyllur ose enë qelqi të mbyllur.

• 03 nga 04

  Çfarë Temperatura duhet të Ruaj Cheese?

  Djathi nuk i pëlqen të jetë shumë i ftohtë. Temperatura "e përsosur" ndryshon në varësi të cilët ju kërkoni, por zakonisht varion midis 40 dhe 53 gradë F. Shumica e frigoriferëve në shtëpi janë më të ftohtë se kjo. Si një zgjidhje, dyqan djathë në sirtar të prodhuar, e cila është zakonisht pak më e ngrohtë se pjesa tjetër e frigorifer.

  Nëse kuzhina juaj ka një temperaturë të freskët, madje edhe atëherë është e mundur që të leshë djathë jashtë në counter. Megjithatë, temperatura në shumicën e kuzhinave, madje edhe të pantries, luhatet shumë për djathë.

  Nëse mbani djathë në counter, ju do të dëshironi të mbuloni djathin për të parandaluar djathin nga mizat dhe dëmtuesit e tjerë (ose kafshët shtëpiake!) Dhe nga ekspozimi ndaj shumë ajrit. Një kavanoz zile duket goxha, por mund të mbyt djathin nëse temperatura ngroh, kështu që nuk është ideale për ruajtje afatgjate. Në vend të kësaj, pëlhura mund të mbulohet mbi djathë, ose mund të përdoret një kuti djathi.

  Nuk rekomandohet djathi i ngrirjes. Nëse keni nevojë, atëherë planifikoni të përdorni djathin vetëm për gatim, pasi cilësi nuk do të jetë ideale për ushqim të drejtë.

• 04 nga 04

  Kur është djathi kalon kryeministrin?

  Nëse djathi që ruani të bëhet i mykur, është shpesh mirë të korrni ose të prerë mykun dhe të rifilloni djathin në letër të freskët ose plastike.

  Nëse një djathë i fortë ka një film të bardhë mbi të ose nëse djathi është i fortë, është tepër i tharë. Provoni të grisni filmin e bardhë, pasi mund të ketë ende djathë të mirë poshtë.

  Nëse një djathë i butë ka një lëkurë të copëtuar ose të fryrë, ajo thjesht mund të kalojë kryeministër. Përdorni hundën tuaj si një udhëzues. Nëse djathi ka një aromë të ngjashme me amoniakun që e bën qimet e hundës tuaj tingëlluese, ndoshta nuk do të shijojë mirë.

  Nëse keni shumë copa djathi në frigoriferin tuaj që janë pothuajse shumë të vjetër, atëherë merrni në konsideratë marrjen e fortesave nga toka . Është një përhapje tradicionale e djathit francez të bërë nga disa lloje djathi, verë të bardhë dhe seasonings.