Nëse keni qenë ndonjëherë në Kretë, ka mundësi që ju të keni patur këtë gjellë ose, të paktën, ta keni parë atë.
Tradicionalisht, Dakos (ντάκος) janë bërë me kërpudha, një bukë e vështirë e bërë me miell chickpea. Megjithatë, ju mund ta bëni këtë me çdo bukë të vështirë, dhe kjo është ajo që ne e bëmë. Ne nuk ishim në gjendje të gjenim lëngun e duhur, dhe ne menduam se shumica e njerëzve mund të mos kenë qasje në të në dyqanin e tyre. Është në rregull, sepse duke e bërë atë me bukë i mundëson të gjithëve që të japin këtë recetë një provoni!
Ky oreks i Kretës është diçka shumë e ngjashme me bruschetën italiane, vetëm me një kthesë greke. Aciditeti i domateve është i prerë dhe i balancuar në mënyrë të përkryer nga kripësia e fetës dhe e shtyrë në shijshmërinë nga ullinjtë e Kalamatës. Ndërkohë që ishim në Kretë, e kishim atë me verë, prandaj kjo është ajo që ne rekomandojmë për t'u bashkuar me të. Në përgjithësi, është një recetë shumë e lehtë për të bërë. Vetëm sigurohuni që keni disa bukë ditore në dorë dhe do të jeni mirë për të shkuar.
Kjo është gjithmonë një sukses i madh kur ne kemi patur bukë për darkë një natë më parë dhe nuk e kemi përfunduar. Ditën tjetër është e vështirë dhe e përkryer për Dakos! Lëngjet do të zbusin pak bukën, por ju dëshironi që ajo të jetë e vështirë si ju do të me bruschetta.
Nëse e patë këtë recetë dhe doni të bëni atë sot, ekziston një mashtrim:
Fetë një copë bukë tuaj të preferuar dhe vendin në furrë në 120F për 2-3 orë, ose derisa ata janë të vështirë. Gatim në një temperaturë të ulët të kësaj kohe largon lagështirën nga buka dhe e bën të vështirë.
Pra, jepni këto aplikacione të Kretës një provë dhe na tregoni se çfarë mendoni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 feta bukë ditore (zëvendësoni me rush nëse është e mundur)
- 1 domate të freskëta
- Dash e rigon
- 7-10 ullinj Kalamata, diced
- ⅓ filxhan feta
- 3 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Zare domate në copa të mëdha kështu që është e lehtë për të hequr qendrën e butë me fara. Mos e hidhni, hiqni mënjanë.
Pasi të largohet qendra, zare domate në copa të vogla.
Në një tas të kombinuar: domate, rigon, feta, vaj ulliri, kripë dhe piper.
Tjetra, të marrë qendër të butë nga domate, pure dhe përhapjen mbi bukë.
Vendosni një lugë përzierje domate / feta në krye të çdo flete bukë.
Shto ullinjtë Kalamata me diced të lartë.
Shërbyer me verë!
Shënime
Nëse keni ndërmend të përdorni shishkë, do t'ju duhet t'i zbusni pak para se të bëni dakos. Kjo mund të bëhet në dy mënyra: duke përdorur domate të konservuara dhe duke marrë disa nga lëngjet dhe duke e përhapur atë mbi secilën dako para se të vendoset ndonjë gjë mbi të ose mund të spërkasësh pak ujë mbi çdo kamxhik para fillimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 89 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 172 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |