Dhjetë Gjërat që Çdo Cook duhet të di

Çdo disiplinë ka rregulla. Një shkrimtar duhet të dijë rregullat e gjuhës angleze; një shofer duhet të njohë rregullat e rrugës. Dhe gatuan dhe bakers duhet të dini rregullat e kuzhinës. Këto dhjetë rregulla janë ato që unë e konsideroj më të rëndësishme në kuzhinë. Mësoni ata dhe ju do të jeni në gjendje të zotëroni çdo krijim të kuzhinës që përpiqeni!

• 01 nga 10

  Di Si të Lexoni Recetë

  Kushdo që tha, "nëse mund të lexosh, mund të gatuash", nuk kishte pasur ndonjë gjë të gatshme. Recetat janë të shkruara në një gjuhë të veçantë që duhet ta kuptoni para se të filloni gatim. Në fakt, gramatika në një listë të përbërësve specifikon se si duhet të manipuloni atë përbërës! Pra, mësoni si të lexoni një recetë para se të vendosni edhe këmbët në kuzhinë.

• 02 nga 10

  Kuptoni Kushtet

  Në një nga librat e mi të preferuar, Betsy & Joe, Betsy merr Home Economics në shkollën e mesme. Ajo është thënë për të bastisur turqinë. Miqtë e saj me gjest i frenuar për të, duke përdorur sinjale të dorës. Ajo mendon se do të thotë të qepësh gjeldetin, kështu që ajo del jashtë, "Nuk mundem, nuk kam një gjilpërë dhe fije!"
  
  A e dini se si ta merrni një turqi? Si për dallimin në mes pluhur pjekje dhe sode buke? Një fjalor i mirë është thelbësor për gatim të mirë. Shfletoni nëpër një fjalor ose dy për të siguruar që ju të kuptoni kushtet dhe gjuhën e gatimit.

• 03 nga 10

  Kushtojini vëmendje sigurisë së ushqimit

  Nëse ushqimi juaj e bën dikë të sëmurë, nuk ka rëndësi se sa i mirë ka shije, sa të shtrenjta përbërësit ishin, ose sa e komplikuar ishte të bënte. E gjithë kjo përpjekje ka humbur. Dhe pasojat e sëmundjes së ushqimit mund të jenë gjatë gjithë jetës. Lexoni të gjitha për mënyrën se si ta mbani ushqimin tuaj të sigurt, duke përfshirë mënyrën e duhur për të gatuar hamburgerat, temperaturat e sigurta përfundimtare për mish dhe vezë, si dhe për të shmangur ndërthurjen dhe prishjen e ushqimit.

• 04 nga 10

  Di Si të Matni

  Matja me të vërtetë është çelësi për të pjekur mirë. Jam shumë i irrituar kur shoh se kuzhinierët e televizioneve me eksperiencë të konsiderueshme e matin miellin gabimisht. Lexoni dhe mësoni se si të merrni rezultatet më të mira duke matur me saktësi. Është e thjeshtë kur e dini se si!

• 05 nga 10

  Mëso Si të përdorim një thikë

  Një thikë është mjeti më i mirë në kuzhinë (përveç duarve tuaja). Mësoni si ta përdorni me saktësi një thikë dhe do ta shkurtoni kohën tuaj të përgatitjes deri në minuta të thjeshta. Dhe ju do të dini si të parandaloni dëmtimet.

• 06 nga 10

  Kuptojnë Testet e Doneness

  Kur është bërë një tortë? Si për cookies? Nëse nuk dini si t'i gjykoni ushqimet tuaja për dhuratën, ato mund të shkatërrohen në furrë. Mësoni rreth të gjitha testeve të ndryshme të doneness për të bërë çdo aventurë pjekje një sukses.

• 07 nga 10

  Mësoni zëvendësime dhe ekuivalente

  Një pjesë e argëtimit të gatimit dhe pjekjes po ndryshon recetat për t'i bërë ata të vetat duke zëvendësuar ushqimet që ju pëlqen. Por ka ende rregulla për t'u ndjekur. Mësoni zëvendësues të mirë për djathëra, erëza dhe ushqime të tjera. Dhe ekuivalentët janë një pjesë e rëndësishme e gatimit. Sa shumë crackers duhet të shtypni për të bërë një filxhan crumbs? Sa për numrin e bananeve që ju nevojitet për të bërë një filxhan fruta të pjekur për një bukë banane? Këto tabela do t'ju tregojnë se çfarë duhet të dini.

• 08 nga 10

  Mëso Sigurinë Kuzhinë

  Kuzhina mund të jetë një vend i rrezikshëm. A e dini se si ta bëni veten dhe ndihmësit të sigurt? Këto 15 rregulla gjithmonë duhet të ndiqen në letër. Kur e dini se si të qëndroni të sigurt dhe si të jeni të kujdesshëm, mund të shijoni kohën tuaj në kuzhinë.

• 09 nga 10

  Mësoni rreth Shkencës Ushqimore

  Kuptoni pak për shkencën e ushqimit do të bëjë dikush një kuzhinier më të mirë. Gjithashtu do të ndihmojë nëse doni të eksperimentoni dhe të provoni dorën tuaj në shpikjen e recetave. Lexoni nëpër këto artikuj që kap interesin tuaj për të pasur më shumë argëtim në kuzhinë.

• 10 nga 10

  Mësoni Planifikimin e Ushqimit

  Së fundi, planifikimi i një vakt është një pjesë integrale e gatimit. Mësoni se cilat ushqime shkojnë më së miri së bashku, pse disa kombinime ushqimi janë kaq të mira për ju, dhe si ta planifikoni gatimin, kështu që çdo gjë të arrijë në tryezë në kulmin e përsosmërisë.