Fasule të thata pinto janë të gatuar me suxhuk me erëza të tymosur dhe një kockë proshutë ose proshutë, së bashku me hudhër, domate dhe seasonings. Shërbyer këto fasule të këndshme pinto me oriz të nxehtë të zier ose kungata të këndshme për një ushqim të thjeshtë dhe të kënaqshëm.
Fasule pinto janë ngjyhet brenda natës, prandaj planifikoni të filloni recetën një natë më parë. Ose ndiqni udhëzimet e paketës për një thithje të shpejtë.
Recipe të ngjashme: Crockpot Southern Pinto fasule me Ham Hocks
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 feta të thata pinto fasule
- 6 gota uji
- 1 kërpudha me kërma ose një kockë e mishit të mbetur të mishit
- 1 qepë e mesme (copëtuar)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 1 pound andouille salçi tymosur ose suxhuk të tymosur të ngjashme (me feta)
- 1 mund (14.5 ounces) domate (diced)
- 1 mund (4 ounces) speca të butë jeshil ose një përzierje e butë dhe jalapeno (diced)
- Opsionale: 1/2 lugë çaji piper i kuq piper (grimcuar)
- 4 gota oriz të gjatë të bardhë ose grurë të shpejtë (të nxehtë të zier)
Si ta Bëni
- Një natë më parë vendosni fasule pinto në një tas apo tenxhere të madhe dhe mbuloni me ujë në një thellësi prej rreth 3 inç mbi fasulet. Le të qëndrojnë për 8 orë ose gjatë natës. Drain mirë.
- Kombinoje fasule të zhytur dhe të drenazhuar me ujë, holle, qepë dhe hudhër në një tigan të madh ose në furrë holandeze mbi nxehtësi të lartë; të sjellë një çiban. Mbuloni dhe reduktoni nxehtësinë në të mesme; gatuaj fasulet për 45 minuta, ose derisa fasulet janë të tenderit. *
- Shto kripë, salcice feta, domate, speca butë chile, dhe thekon grimcuar piper i kuq, nëse dëshironi. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë në të ulët dhe zierni 1 orë, duke nxitur herë pas here.
- Hiq kokën dhe hiqni mishin nga kocka. Prisni proshutën me një pirun ose pres. Kthejeni proshutën në përzierjen e fasuleve.
- Shërbyer fasule pinto mbi oriz të nxehtë gatuar.
Receta bën rreth 6 servings.
* Përbërësit acidë si domate, ketchup, melasë, verë, lëng limoni, ose uthull nganjëherë parandalojnë fasulet e thata të bëhen të tenderit. Disa besojnë se kripa e forcon fasule. Nëse keni probleme me fasulet duke u bërë tender, shtoni këto përbërës pas fasule janë të tenderit.
Këshilla dhe ndryshime
- Nëse moti është shumë i nxehtë, thith fasulet në frigorifer.
- Përdorni një suxhuk chorizo me aromë në vend të suxhukut andouille, ose shtoni proshutë me dics shtesë.
- Për shijen Tex-Mex, shtoni 2 lugë çaji me pluhur djegës, rreth 1/2 lugë çaji me qimnon terren dhe 1/2 lugë çaji oregano të thata gjethe.
- Për të gatuar fasulet në tenxhere të ngadalshëm, ziejini ato së pari me gungën e proshutës, ujin, qepën dhe hudhrat deri në tender. Transferoni ato në tenxhere të ngadaltë me përbërësit e mbetur dhe kuzhinier në të ulët për rreth 6 orë ose në të lartë për rreth 2 deri në 3 orë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 959 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 42 mg |
| sodium | 1,146 mg |
| karbohidratet | 164 g |
| Fibër diete | 19 g |
| proteinë | 37 g |