Proshutë të ngrirë dhe një salcë me krem dhe parmezë e bëjnë këtë gjellë të kungullit të spagetit tepër të shijshëm dhe përmbajtja e ulët e karbitit është veçanërisht tërheqëse.
Shërbyer këtë pjatë të shkëlqyer "spageti" me një sallatë të hedhur ose perime të freskëta me feta për një vakt të shkëlqyer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 medium kungull spageti
- 8 strips proshutë
- 1/4 filxhan qepë (copëtuar imët)
- 2 karafil hudher (grimcuar dhe grirë)
- 1 1/2 gota
- Krem i rëndë
- 1/2 filxhan djathi i freskët i freskët i grirë (plus më shumë për garniturë, nëse dëshironi)
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
- Garniturë opsionale: majdanoz i freskët (copëtuar)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën (ose sirtarin e nxehtësisë) në 200 F deri në 250 F. Kjo është për të mbajtur kungull ngrohtë ndërsa ju të përfundojë salcë. Përndryshe, mund ta ngrohni shpejt në mikrovalë kur salcë është e gatshme.
- Fetë off fund rrjedhin dhe lulëzojnë në fund të kungull spageti. Pritini kungullin në gjysmën e gjatësisë dhe kapni farat. Hidhni brendësinë e kungullit me një lugë për të hequr ndonjë fibër të butë. Vendoseni në një pjatë të pjekjes së sigurtë me mikrovalë, të prerë poshtë. Shtoni rreth një inç të ujit të nxehtë në pjatën e pjekjes.
- Mikrovalët kungull, zbuluar, për 12 deri në 15 minuta. Koha varet nga madhësia e kungujve dhe fuqia e furrës me mikrovalë. Provo atë me piercing me një pirun. Ajo duhet të jetë e lehtë për të shpuar, por jo shumë e butë.
- Hidhni brendësinë e kungullit me një pirun, duke transferuar fijet "spageti" në një enë ose kontejner të sigurt. Mbuloni enën me fletë metalike dhe mbani kungull të ngrohtë në furrë ose sirtar ngrohja.
- Ndërkohë, ndërsa kungulli është duke gatuar, në një tigan të thellë ose saute pan mbi nxehtësinë e mesme, skuqni proshutën derisa të freskët. Hiqeni në peshqir letre për të kulluar. Rrisni proshutën dhe vendosni mënjanë.
- Drain drippings proshutë në një filxhan ose tas, duke lënë rreth 1 lugë gjelle në tigan. Ftohni derdhjet e tepërta të proshutës për një përdorim tjetër.
- Shtoni qepë në tigan dhe hiqni deri sa të tejdukshëm. Shto hudhër dhe vazhdoni të gatuani, nxitje, për 2 minuta.
- Shtoni krem në tigan dhe sillni një zierje. Vazhdoni të gatuani për rreth 4 minuta, derisa të zvogëloheni dhe të trashni. Shto djathin e parmesanës dhe kuzhinier, nxitje, derisa të shkrihet. Vendosni disa lugë çaji me proshutë të copëtuar dhe shtoni pjesën tjetër në salcë; ngrohjes. Nëse salcë është shumë e trashë, shtoni pak më shumë krem ose qumësht të hollë.
- Gently hedh salcë me kungull nxehtë spageti.
- Garnizoni "spageti" me një majdanoz të vogël dhe më shumë djathë djathi dhe thumba proshutë, nëse dëshironi.
- Shërbejeni me një sallatë të gjelbër ose me domate me feta.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Paketimi i Ngadaltë ose Kastrati i Vazhdueshëm i Spagetit
Verë kungull "makarona" me hudhër dhe basil
Farm-to-Table - Recipes Tregut të Fermerëve sezonalë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 289 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 76 mg |
| sodium | 244 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 7 g |