Këto speca të mbushura me Tex-Mex kanë shumë aromë, me fasule të freskëta, salcë tomatillo, dhe viçi terren. Mbushja e shijshme për specat është e ngjashme me mbushjen e burrit. Këto speca të shijshme shkojnë përtej specit të përditshëm klasik të mbushur .
Fasulet e rifreskuara, viçi terren, misri dhe oriz janë të kalitur me disa erëza Tex-Mex dhe specat janë në krye me djathë meksikane para se të mbarojnë pjekjen. Përziejini ato me një copë piper piper ose kokrra të përpunuara finapeno, ose përdorni djathin e copëtuar të xhelatinës për copëtimin.
Shërbejeni speca të mbushura me më shumë salsa dhe qepë të freskëta të kuqe të copëtuara ose qepë të gjelbër së bashku me guacamole ose krem kosi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- bell peppers (medium, përdorni më shumë se një ngjyrë - e kuqe, e gjelbër, e verdhë dhe / ose portokalli)
- Viçi i pishës 1/2 paund (i varfër, shih variacionet, më poshtë)
- 1/3 qepë filxhan (copëtuar imët)
- 1 16-ons mund të refried fasule (të rregullta ose pa yndyrë)
- 1 filxhan misri (tërë kernel, drenazhuar, shkrirë nëse ngrirë)
- 3/4 filxhan tomatillo salsa (Rosarita green)
- 1/2 filxhan oriz (gatuar)
- 2 lugë majdanoz (copëtuar të freskëta)
- 1 lugë çaji hudhër (pluhur)
- 1/4 lugë çaji djegës (pluhur)
- 1/4 lugë çaji qimnon (tokë)
- Garniturë: kripë dhe piper (për shije)
- 1/2 filxhan enchilada salcë (ose domate salsa, opsionale)
- klasës së parë:
- Garniturë: Djathë çedër ose përzierje në stilin meksikan (copëtuar)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 350 ° F (180 ° C / gaz 4).
- Vendosni një pako për pjekje 13 deri në 9 inç me fletë metalike.
- Pritini peppers bell në gjysmë gjatësi, nga maja e rrjedhin në fund; hiqni dhe hidhni farat dhe membranat.
- Sillni një tigan të madh të ujit në një çiban për ngrohje të lartë. Shtoni specat e ziles në ujë dhe vlim për 3 minuta. Hiqni ato nga uji dhe vendosni ato në peshqir letre, prerë anët poshtë, për të ikjes.
- Në një tigan të mesëm, ngjyrosni mishin e tokës me qepë të copëtuar. Shtoni fasulet e refried, tomatillo salsa, oriz, majdanoz, pluhur hudhër, pluhur djegës, dhe qimnon; zierje deri në përzierje është e nxehtë dhe me flluska. Shijoni dhe rregulloni seasonings me kripë dhe piper.
- Organizoni specat me prerje deri në pjatën e përgatitur. Plotësoni çdo piper me përzierjen e viçit të terrenit.
- Mbulo fort panën me petë dhe piqni specat e mbushura në furrën e nxehur për 35 deri në 40 minuta.
- Hiqni petë nga pjekja e pjekjes dhe kryejeni secilën piper të mbushur me disa lugë salcë enchilada, salcë taco ose salsa domate, sipas dëshirës, dhe pastaj të lartë me djathin e copëtuar.
- Vazhdoni pjekjen derisa djathi të jetë shkrirë.
Shërbyer Sugjerime
- Shërbyer me salsa shtesë tomatillo ose domate , nëse dëshironi. Garnishes dhe toppings në tryezë: krem kosi, guacamole, qepë të copëtuar, djathë më të copëtuar etj.
variacionet
- Zëvendësoni viçin e terrenit me gjeldetin terren.
- Hiqni erëza dhe shtoni rreth 1 lugë gjelle burrito ose taco me erëza në përzierjen e mishit të gjirit ose të shijoni.
- Për specat e mishit, përdorni 1 kile viçi terren dhe hiqni misrin.