Shumë e portokall, shumë shije, shumë vitamina. Kjo supë karrota e ëmbël e patates është e lehtë, e shijshme, ushqyese dhe e aftë të mbush me gëzim ditën më të zymtë të dimrit. Një shtesë e një sasi të vogël të kremit në fund do të zbutë dhe të pasurojë supën, por është plotësisht opsionale - supë është po aq e qetë dhe joshëse pa të. Xhazoni çdo tas me supë me një nga garnizat e shumta të mundshme të listuara më poshtë.
Ashtu si të gjitha supave, kjo është veçanërisht e shijshme kur bëhet me Brokë pule të domosdoshme .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 onions vogla ose leeks
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal ose gjalpë
- 2 karafil hudher, copëtuar (opsional)
- 1/2 teaspoon kripë gjobë detit, plus më shumë për shije
- 2 paund patate të ëmbla (2 të mesme ose 1 të mëdha)
- 1/2 karrota paund (3 deri 4 medium)
- 6 gota pule shtëpi ose perime perimente OSE 4 gota supë komerciale dhe 2 gota uji
- 1/4 deri në 1/2 filxhan krem, gjysmë e gjysmë, ose salcë kosi (opsionale)
Si ta Bëni
- Trim, pastër dhe pres nyjet ose leeks.
- Në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë e mesme të lartë shkrihet gjalpi ose vaji i nxehtësisë. Shtoni qepët ose shtresat. Cook, nxitje herë pas here, derisa perimet janë të buta, rreth 3 minuta.
- Ndërkohë, hidhni dhe hudhni hudhër, nëse përdorni, dhe shtoni dhe kripën në tenxhere. Cook, nxitje shpesh, deri qepë janë të tenderit, rreth 2 minuta më shumë.
- Ndërkohë, zhvishem dhe të pres patatet e ëmbla dhe karotat. Shtoni ato në tenxhere së bashku me supë (ose supë dhe ujë). Sillni çdo gjë në një çiban. Ulja e nxehtësisë për të mbajtur një zierje të qëndrueshme, por të butë dhe kuzhinier derisa të gjitha perimet janë shumë të buta, 15 deri në 20 minuta.
- Nëse keni një blender të zhytur me dorë, kjo është një kohë e shkëlqyer për ta përdorur atë: Pastroni supën deri në një masë të butë (kjo do të marrë pak kohë dhe të lëvizë blendin rreth një tenxhere për të siguruar që çdo gjë të jetë plotësisht e pastruar). Nëse përdorni një blender ose procesor ushqimesh, punoni në grupe që mbushin tasin e procesorit ose blenderit rreth gjysmës së rrugës së plotë. Vendosni një peshqir kuzhine mbi krye për të kapur çdo splatters (lëngu i nxehtë ndonjëherë do të fluturojë jashtë), dhe rrotulloje çdo grumbull deri sa të duken krejtësisht të qetë dhe të butë. Përsëritni me tufa të mbetura sipas nevojës dhe kthejeni supën në tenxhere.
- Sapo të pastrohet supë, ngjisni në krem, nëse përdorni. Shijoni dhe shtoni kripë sipas nevojës para servings. Shto garnishes nga lista më poshtë si ju pëlqen.
garnishes
- Një vorbull i krem rrikë
- Një copë kos ose kosi kosi
- Një spërkatje e bimëve të freskëta të copëtuara si majdanoz ose trumzë
- Disa copëza të proshutë të gatuar, të freskët, pancetta ose prosciutto
- Një dash me salcë të nxehtë ose lugë me harissa shtëpi
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 252 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 1.008 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |