Ky rosto vakt është një vakt të gjitha-në-një që familja juaj do të duan. Karrota, rutabaga dhe patate e bëjnë këtë tenxhere klasike të mishit të pjekur një vakt të përzemërt me një enë.
Nëse keni perime të tjera të preferuara që ju pëlqejnë në një rosto të avullit, ndjehuni i lirë t'i shtoni ato. Parsnips dhe turnips mund të shtohen. Ose shtoni bizele të ngrira ose perime të përziera afër fundit të kohës së gatimit. Ndryshimet përfshijnë rosto të yankee dhe rosto të përsosur .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 £ rosto viçi pjekje (mandrinë braktis ose mish të tjera të përshtatshme për braising)
- 1 deri në 2 lugë
- miell gjithpërfshirës (për pastrim)
- 2 lugë vaj vegjetal
- Kripë kosher çaj
- Piper piper i zi (terren i fresket)
- 1 qepë e mesme (gjysmëzuar, me feta)
- 1/4 filxhan uji (ose sodium të ulët
- supë viçi )
- 4 patate të mesme (përgjysmuar)
- 6 karrota (përgjysmuar përgjatë gjatësisë)
- 4 onions (prerë në wedges)
- 2 lugë miell me qëllim të përgjithshëm (për lëng mishi)
Si ta Bëni
- Pjata e pjekur me grirë me miell.
- Nxehtësia e vajit në një furrë të rëndë holandeze ose stok për ngrohje të mesme. Shto rosto me miell dhe gatuaj, duke u kthyer në të gjitha anët. Hiqeni në një pllakë dhe vendosni mënjanë.
- Vendi qepë feta në tigan dhe kuzhinier, nxitje, derisa të lehtë browned.
- Vendi rosto mbi onions dhe sezonin me kripë dhe piper; shtoni ujin ose supë. Mbulo dhe ziej për 2 orë.
- Shto perimet dhe ziej për 1 orë më gjatë.
- Me një lugë me slotted, hiqni viçin dhe perimet në një pjatë të ngrohtë dhe mbani ngrohtë .
- Bëni lëng mishi: shtoni ujë të mjaftueshëm ose supë të ulët të viçit të sodiumit në lëngun e pjekurisë për të bërë 2 gota; ngrohjes. Përzieni 2 lugë miell me pak ujë të ftohtë; llokoçis deri sa të qetë. Llokoçis miell përzierje në supë dhe sezoni për shije. Cook, nxitje, deri thickened.
- Hidh salcë mbi rosto dhe perime ose shërbej në anën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 977 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 271 mg |
| sodium | 835 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 95 g |