Vezë, pancakes, dhe më shumë në një qymyr druri apo gazit vuaj
Një shtesë e tiganit për skarë tuaj hap mundësinë për tiganisjen e vezëve , pancakes, omelets dhe çdo gjë tjetër që ju mund të gatuaj në një tigan. Me këtë mjet të dobishëm, ju mund të kthehet në skarë tuaj në një top sobë që ju jep shkathtësi pothuajse të pakufizuar. Së pari, ju duhet të gjeni pjata që është e drejtë për ju dhe djegin tuaj. Pastaj ju duhet të mësoni disa nga bazat për të bërë gatim të pjekjes së lehtë dhe zbavitëse. Në thelb, një pjatalarëse është vetëm një fletë metalike, qoftë çeliku inox , gize, ose metali i emaluar.
Madhësia e pjesshme
Pjata e duhur për ju duhet të ju jap hapësirën që dëshironi, si në hapësirën e pjekjes, ashtu edhe në hapësirën e pjekjes. Ju mund të merrni një pjatalarëse që mbulon të gjithë zonën e skarës ose një pjatalarës më të vogël që ju lë hapësirë për të pjekur. Nëse keni një skarë të vogël, ndoshta do të dëshironi një pjata të plotë, por nëse keni një sipërfaqe të madhe të skarë, ju mund të dëshironi të lini një hapësirë për tiganisje, ndërsa keni pjata në skarë. Në përgjithësi mund të gjeni griddles në forma dhe madhësi të ndryshme. Keni një djeg qymyr druri në stina? Ka griddles të rrumbullakët për ta përshtatur atë.
Griddles me qymyr
Në një skarë me qymyr druri, ju duhet të siguroheni që pjata që ju merrni lejon rrjedhjen e mjaftueshme të ajrit. Ajo nuk duhet të përshtatet sipërfaqen e skarës shumë afër ose zjarri do të jetë i uritur nga oksigjeni për shkak të ajrit të ulët. Përndryshe, ju mund të përdorni një pjata në një skarë me qymyr aq lehtë sa do të pini një gaz .
Një gjë për të menduar rreth përdorimit të zonave të nxehta dhe të ftohta.
A doni të keni një seksion shumë të nxehtë të pjata tuaj dhe një seksion të mesëm të ngrohtë? Nëse është kështu, do t'ju duhet të hiqni qymyr më shumë në njërën anë të djegit tuaj të qymyr druri se tjetri. Me një grilë me gaz shumë-ndezës mund të keni një ndezës të lartë dhe tjetrin në mesme për të krijuar këto zona të ndryshme gatimi.
Sekretet e çamçakëzit
Gatimi në natyrë në një pjatalarëse është shumë e lehtë.
Duke pasur zona të ndryshme gatimi është një ide e mirë, kështu që ju mund të gjeni më shumë ushqime përreth, teksa marrin gatimin. Ju gjithashtu do të dëshironi të siguroheni që keni një lloj vaj ose gjalpë të dobishëm. Përjashtim të rasteve kur jeni duke përdorur një pjatë jastëkuese që ju duhet të gatuani me vaj, llak gatim ose gjalpë për të mbajtur ushqimet nga fërkimi. Paralajmrohuni kur përdorni spërkatësit e gatimit pranë një flake të hapur. Spërkatjet e gatimit mund të jenë shumë të ndezshme dhe kështu ose t'i shmangni të gjitha së bashku ose të siguroheni që jeni shumë të kujdesshëm.
Siguria e tjegullës
Është një ide e mirë që të keni një dorezë të furrës apo sende të ngjashme në dispozicion kur pjekni në tigan me një pjata. Ata kanë tendencë për të lëvizur rreth jush dhe ju mund të kenë nevojë për të shpejt të marrë ato përsëri në vend. Një shpatull me madhësi është gjithashtu një domosdoshmëri.
Gjithashtu duhet të jeni të përgatitur të merreni me yndyrën e tepërt kur përdorni një pjatalarëse. Nëse, për shembull, ju përgatitni një shumë proshutë që ju nevojitet për t'u siguruar që yndyrat e proshutës kanë diku për të shkuar. Grease që bie në flakën e hapur të një skarë nuk është gjë e mirë. Zjarret e zjarrit dhe shpërthimet mund të jenë një rrezik i madh, prandaj sigurohuni që mos të përfundoni me një yndyrë të tepërt në pjata tuaj. Ose mbajeni drenazhuar ose planifikoni ushqime që thithin yndyrat.
Nëse keni një zjarr yndyror në një grill me gaz, fikni gazin në burim, lëreni kapakun, hiqni sa më mirë çdo ushqim që mundeni dhe lejeni të djegin vetë.
Asnjëherë mos derdhni ujë në zjarr me yndyrat. Me një qymyr druri, mbyllni shportat dhe mbyllni kapakun në skarë derisa të ftohet dhe zjarri ka vdekur plotësisht. Kjo do të marrë rreth 20 minuta.