9 Tradita e Ushqimit të Krishtlindjeve të Krishtlindjeve

Krishtlindja është një respekt i besimit në Greqi dhe në mbarë vendin tabelat do të vendosen me ushqime që janë bërë traditë, që kalojnë nga brezi në brez. Nga klasike që lidhen me pushimet në çdo cep të Greqisë për të preferuarat rajonale, shijet e festave janë të shkëlqyera!

• 01 nga 09

  Baklava Recipe

  Baklava është një preferuar shumëvjeçare, një pastë klasike greke e bërë me brumë të pjekur të filoksit që është shtresuar me një arrë të mbushur me kanellë dhe mbushur me shurup të ëmbël. Është e brishtë dhe e ëmbël dhe shumë dekadente.

  Në prefekturën më veriore të Evronit në rajonin e Trakios, një baklava e veçantë e susamit është bërë në prag të Krishtlindjes. Meqë nuk përmban produkte të qumështit dhe vezët (të ndaluara gjatë Adventit), mund të shijohet natën para përfundimeve të shpejta në ditën e Krishtlindjeve.

• 02 nga 09

  Recetë me vezë-Lemon-Pulë-Rajs

  Ose si vakt i parë pas shërbimeve të kishës në Krishtlindje, ose kursi i parë në darkën kryesore të ditës, kjo supë e pulës dhe orizit e bërë me përzierjen e famshme të vezëve dhe lëng limoni ( avgolemono ) është një pamje e njohur në shtëpitë greke.
  
  

• 03 nga 09

  Yiaprakia Recipes mbushur lakër

  Nuk do të ishte Krishtlindje në Kozani (dhe qytete të tjera në Greqinë Veriore) pa lakër të mbushur! Në pjesët e tjera të Greqisë, ato quhen lahanodolmades ( lakmave dolmades) ose lahanophylla yemista (gjethe të mbushura me lakër), por deri në veri, ata janë yiaprakia (γιαπράκια, thonë: yah-PRAHK-yah) dhe ata kurrë nuk mungojnë nga Tabela e Krishtlindjeve.
  
  Versioni tradicional i Kozanit është bërë me tursa lakuriç të thatë që është ngjyhet në shëllirë për 6 javë dhe derri i derrit.

• 04 nga 09

  Recipes Bukë Christopsomo

  Christopsomo (χριστόψωμο, thotë: hree-STOHP-soh-moh) fjalë për fjalë do të thotë "Bukë e Krishtit", dhe është një vegël në shtëpitë ortodokse greke në Krishtlindje. Kujdesi i madh merret kur të blesh bukën dhe bukët mund të jenë të thjeshta ose të përpunuara.

• 05 nga 09

  Recipes derri

  Në të gjithë Greqinë, kasapja është një ngjarje e dimrit, duke e bërë mish derri një zgjedhje të natyrshme si mishi tradicional i sezonit. Për ata që rrisin derrat dhe theren të vetat, enët pabesueshëm janë gatuar rreth zjarreve të hapura dhe vatrave. Pjata këtu është për një derri limoni me recetë të selino .
  
  

• 06 nga 09

  Melomakarona Cookies Recipe

  Kanellë, karafil, portokalli - një kombinim tradicional i shijeve të identifikuara me sezonin e festave - janë faktori i zakonshëm në këto biskota të pabesueshëm që janë (më shpesh) zhytur në një shurup me aromë të lehtë pas pjekjes, pastaj në krye me arra të spërkatura. Në shumë pjesë të Greqisë, termi "Cookies e Krishtlindjeve" do të thotë melomakarona .

  Disa versione të melomakaronës janë bërë me qendra arre, ndërsa të tjerë si receta në foto bëhen me arra opsionale në brumë cookie.
  
  Preferencat e tjera sezonale përfshijnë cookies të quajtur phoenikia (edhe finikia ) dhe isli .
  

• 07 nga 09

  Kourabiethes Cookies Recipe

  Kourabiethes (gjithashtu kourambiedes , κουραμπιέδες, thonë: koo-rahb-YEH-thes) janë biskota me sheqer të ëmbël që shkrihen në gojë! Shpesh bërë me bajame të thekur, ato gjithashtu mund të bëhen me arra të tjera (arra, lajthi). Ato mund të bëhen në formë rrethore, gjysmë shekujsh, të formuara me dorë, ose të mbështjellë dhe të prerë, por e vetmja gjë që të gjitha versionet kanë të përbashkët është se ato janë të mbështjellura, të grumbulluara ose të varrosura nën një stuhi sheqerësh të konfeksioneve.
  
  Së bashku me melomakarona , kourabiethes rrallë mungojnë nga shtëpitë në mbarë Greqinë në Krishtlindje.

• 08 nga 09

  Riciklimi i Kakethopita Walnut Spice Cake

  Eptanisa siç quhen në greqisht (një grup prej shtatë ishullësh në Detin Jon) sjellin traditat e veta në çdo stinë, përfshirë Krishtlindjet, dhe kjo tortë me arra është një. Bërë me preferuarat sezonale të kanellës, karafilëve dhe arra, tortë është pjekur pastaj ngjyhet në një shurup me aromë.

• 09 nga 09

  Recetë e pjekjes së djathit të Kalitsounia Kritis

  Djathë i freskët i butë myzithra (ose ricotta si zëvendësim) në pastë është një traditë e Krishtlindjeve në ishullin e Kretës. Varësisht se si janë palosur (receta përfshin një lidhje me fotot e teknikave të palosshme), ato janë pjekur ose skuqur. Kjo është vetëm një nga enët e famshme (dhe të shijshme) nga Kreta.