Ky salcë me djathë të vjetër është një përgatitje e thjeshtë, dhe është një salcë e shkëlqyer për brokolin ose asparagun. Ose përdorni atë me makarona, oriz, ose lulelakër. Receta bën rreth 1 filxhan dhe mund të dyfishohet. Add miell në salcë për të thicken atë më shumë (shih ndryshimet poshtë recetë).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan qumështi i avulluar (ose krem i lehtë) (1 filxhan për salcë të trashë - shih variacionet, më poshtë)
- 1 filxhan diced proces djathi amerikan
- Opsional: 1/2 pluhur mustardë çaji
- Dash piper
- Opsionale: paprika dash
Si ta Bëni
- Në një tigan të rëndë, futeni së bashku krem dhe mustardë. Nxehtësia mbi nxehtësinë e mesme derisa nxehet nxehtësia; mos vloni.
- Llokoçis në djathë, ngrohje dhe nxitje derisa djathi fillon të shkrihet.
- Hiq nga nxehtësia; llokoçis derisa djathi të jetë shkrirë dhe salca është e qetë.
- Shtoni piper dhe paprika, për shije.
- Salcë nuk është aq e trashë sa një salcë roux-thickened, por ajo bën një mbulesë të mirë për perime. Ajo do të trashësohet më shumë ndërsa ftohet pak. Shihni më poshtë për salcë më të trashë.
variacion
Salcë e trashë e djathit: Nxehtësia 1 lugë gjelle gjalpë në tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Shto 1 lugë gjelle mielli; llokoçis për përzierje dhe kuzhinier, nxitje, për 1 minutë. Shto 1 filxhan qumësht ose krem të butë dhe mustardë të thatë. Cook, nxitje, deri thickened. Llokoçis në djathë dhe ngrohjes derisa të shkrihet.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 159 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 51 mg |
| sodium | 84 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |