01 nga 11
Si për të bërë një byrek bazë Apple
Leah Maroney Çdo vit, sidomos për pushimet, dëshira për të bërë tortë me molla rritet. Me shijen e mollëve, ëmbëlsia nga sheqerja e kanellës, dhe kriza e asaj kore të shijshme të zjarrtë ; byrek me molla mishëron në mënyrë të pamendueshme shijen e rënies.
Nëse ju jeni si ne dhe ishim pak mbipeshë kur ju shkuat mollë, do t'ju duhet një mënyrë për të përdorur atë mirësi. Sigurisht, ju mund të mbani kërpudha me mollë dhe mollë , por asgjë nuk mundet me një byrek klasik të mollës, veçanërisht kur sezoni i mollës është në kulmin e saj.
Më poshtë japim një tutorial hap pas hapi se si ta bësh tortën tënde të thjeshtë me mollë me një grilë të re ose me standarde. Pa marrë parasysh nëse ju jeni një fillestar, ose bukëpjekës veteran në kërkim për të pastruar në byrek me mollë duke bërë shkathtësi, ne ju kemi mbuluar.
02 nga 11
Chill Përbërësit
Leah Maroney Gjëja e parë është e para, ne duhet të përgatisim përbërësit. Në një tas të madh, përzieni së bashku 2 dhe 2/3 filxhanë miell dhe 1 lugë çaji kripë, pastaj dridhuni në frigorifer.
Tjetra, në pjata të veçanta, vendosni 1 filxhan shkurtim dhe 3/4 filxhan ujë të ftohtë në frigorifer, derisa ato janë të ftohta.
Pasi shkurtimi dhe uji të jenë të ftohta, hiqni nga frigorifer dhe shtoni në një tas të madh me miell dhe kripë.
03 nga 11
Kombinoje shkurtimin dhe miellin
Leah Maroney Duke përdorur një blender pastë, një procesor ushqim, ose dy thika në mënyrë të pres me gërshërë, prerë përzierje miell dhe shkurtimin derisa ajo i ngjan crumbles trashë. Duhet të ketë disa pjesë më të mëdha shkurtimi që janë ende të pranishme në përzierje. Në fund të fundit ajo do të duket e thërrmueshëm.
04 nga 11
Krijimi i një topi prej brumë
Leah Maroney Pasi të keni kryer rrënojat e trashë, shtoni 1/2 filxhan ujë të ftohtë në tas dhe përzierni me dorë. Vazhdoni të shtoni më shumë ujë, por vetëm sa për të bërë që brumi të fillojë të formojë një top prej brumë, siç është fotografuar më lart.
05 nga 11
Ndarja e brumit
Leah Maroney Pasi ta keni bërë brumin tuaj, ndani atë në dy topa të barabarta me madhësi. Përkuluni në disqe duke përdorur palmën e dorës dhe pastaj përfundoni në përfundimin e plastikës. Vendoseni në frigorifer dhe lini të ftoheni për të paktën 30 minuta.
06 nga 11
Peel dhe Molla kryesore
Leah Maroney Ndërsa brumi është i ftohtë në frigorifer, lani, bërthamë dhe zhvishem 6 deri në 8 mollë. Të ndjehen të lirë për të përdorur një shumëllojshmëri të mollë e ëmbël dhe kripë. Megjithëse ju mund të gjeni disa varietete shumë të përhumbura për të prerë, ata do të pjeken dhe të kalitur me erëza të shijshme, kështu që rezultati përfundimtar do të shijojë pabesueshme!
07 nga 11
Përzoni Apple Plotësimi
Leah Maroney Pritini mollët në feta 1/4-inch (ose megjithatë të trashë që ju preferoni). Pastaj, në një tas të madh, përzieni feta me mollë me 1 filxhan të mbushur fort me sheqer kafe, 2 lugë miell miell, 1 lugë gjelle lëng limoni, 1/2 lugë çaji kanellë dhe 1 lugë çaji arrëmyshk. Sigurohuni që mollët të jenë plotësisht të veshura.
08 nga 11
Linja e Pjatës së Pjatës
Leah Maroney Sapo të keni mbushur mbushjen e mollës , rrokulloni një top të brumë të paktën 2 inç më të madh se pjatë me byrek që po përdorni dhe pastaj rreshtni pjatën me byrek. Kjo do të ndihmojë kur bashkëngjitni koren e lartë në koren e poshtme.
09 nga 11
Plotësoni Pie Shell
Leah Maroney Derdhni përzierjen e molleve në predhë me byrek. Pritini 1 deri 2 lugë gjelle gjalpë në copa të vogla dhe mbushni byrek me molla.
10 nga 11
Krijo Lëndinë e Lartë
Leah Maroney Për krijimin e kores së lartë, ekzistojnë dy opsione që përmendim këtu: krijimi i një kore të përmasave të grilës dhe krijimi i një kore standarde të lartë. Të dyja janë mënyra të bukura për të paraqitur byrek tuaj. Zgjidhni cilado që lëviz ju më në këtë moment.
Për të krijuar një kore të përmasave të grilës:
Rrokullisni topin e dytë të brumit dhe prerë në shirita të gjerë 1/2 inç. Vendoseni gjysmën e shiritave rreth 1/2 inç larg njëri-tjetrit në një drejtim. Flip ato mbi gjysmën e rrugës dhe pastaj filloni gërshetimin e tyre me pjesën e mbetur të shiritave, në drejtimin e kundërt. Përsëriteni derisa të keni një kore të gërshetuar.
Pasi të keni krijuar grilën, pastroni me qumësht dhe spërkatni me sheqer. Piqni në 425 F për 15 minuta. Hiq nga furra. Mbulesa e lehtë me petë me letër varaku, kështu që kore nuk djeg dhe pastaj kthehet në furrë për të vazhduar pjekjen për 25 deri në 30 minuta. Hiq nga furrë, le të ftohtë për 15 deri 20 minuta, pastaj të gëzojnë!
11 e 11
Krijo një standard të lartë të kores
Leah Maroney Për të krijuar një kore standarde të lartë:
Ka kaq shumë mënyra për të bashkëngjitur një kore të lartë për një byrek . Së pari, hapni topin e dytë të brumit deri në një trashësi prej 1/8-inç. Tjetra, zgjidhni llojin e dizajnit që dëshironi të përdorni për të krijuar kufirin ku bashkohen krustazat e poshtme dhe të sipërme. Ju mund të bëni një dizajn të madh me kallamishte, crimp kërcell litar, një crimp crust angled, ose të përdorni një pirun për të crimp buzë. Çdo mënyrë që ju zgjidhni për të bashkëngjitur kore tuaj të lartë, vetëm sigurohuni që të krijojë shfryn duke prerë pak më të lartë të brumë disa herë me një thikë pairing. Furçë me qumësht dhe spërkat me sheqer. Piqni në 425 F për 15 minuta. Hiqeni nga furra dhe mbuloni skajet me fletë alumini në mënyrë që të mos digjen. Kthehu në furrë dhe piqni për një shtesë 25 deri në 30 minuta. Pasi mbarohet pjekja, hiqni nga furrën dhe lejo që bythë të freskohet për 15-20 minuta. Pair me një lugë akulli dhe gëzojnë!