Receta bën thirrje për shkurtimin e spezave në gjysmë, por nëse ju pëlqen, ju gjithashtu mund t'i leni të gjithë dhe mbushni me rreth 3/4 filxhan përzierjen e mishit të derrit (zbrazni specat fillimisht siç kërkohet në recetë).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 derr mish derri
- Mish derri:
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 2 lugë çaji
- Verë kineze oriz ose sheri të thatë
- piper i zi për shije
- 1 lugë çaji miell misri
- Të tjera:
- 3 speca të mesme zile, çdo ngjyrë, rrjedh prerë, fara hequr, prerë në gjysmë
- 1/4 filxhan supë pule ose ujë
- 1 lugë gjelle salcë kineze kafe, ose
- Miso japoneze
- 1 lugë gjelle uthull oriz
- 1 lugë çaji sheqer
- 2 shallots, peeled dhe copëtuar
- 2 karafil hudhër, peeled dhe copëtuar
- 2 qepë të gjelbërta, copëtuar imët
- 2 teaspoons vaj perimesh
- 1/4 lugë çaji aziatike vaj susam
Si ta Bëni
1. Në një tas të mesëm, kombinoni derri tokësor me salcë soje, verë oriz ose sherry të thatë, piper të zi dhe misër, duke përdorur gishtat për ta përzier atë dhe duke shtuar maja misri fundit. Marinojeni mish derri për 15 minuta.
2. Ndërsa derri është marinating, përgatit përbërësit e tjerë: zbrazni specat në ujë të vluar për 5 minuta, ose derisa të jenë të butë, por të fortë. Hiqni me një lugë slotted dhe ikjes në një colander.
Kombinoje supë pule, salcë bean kafe, uthull oriz dhe sheqer në një tas të vogël. Le menjane. Prisni shallots, hudhër, dhe qepë të gjelbër.
3. Nxehtësia e tiganit mbi ngrohjen mesatare dhe shtoni 2 teaspoons vaj. Shtoni shallots dhe hudhër. Kthejeni nxehtësinë deri në mes të lartë dhe kuzhinier, duke nxituar për rreth 2 minuta derisa fillon zbutja e fillesë.
4. Kthejeni ngrohjen poshtë në mes dhe shtoni derri terren. Cook derri, nxitje dhe thyer atë në copa derisa ajo humbet pinkness saj (rreth 3 minuta).
5. Ripërpunoni përzierjen e salcut të kafesë dhe shtoni atë në tigan. Vazhdoni të gatuani për 3 minuta, derisa lëngu pothuajse të zhduket. Hiqni nga nxehtësia dhe nxisni vajin e susamit.
6. Derdhni një pjesë të përzierjes (rreth 6 lugë) në secilën nga gjysma e piperit të ziles dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 256 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 66 mg |
| sodium | 238 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 23 g |