01 nga 08
Presioni Canning
Nëse dëshironi të lani perime, stokë supë , fasule, apo ndonjë ushqim jo acid , duhet të përdorni një pjesë të veçantë të pajisjeve të quajtura një kanaçe presioni.
Ushqime të tjera, duke përfshirë fruta, kripëra të ëmbla, dhe turshi mund të konsiderohet në mënyrë të sigurt në një banjë me ujë të valë pa pajisje të posaçme.
Çdo markë e presionit të presionit është paksa e ndryshme dhe ju patjetër doni të lexoni me kujdes udhëzimet e prodhuesit përpara se të përdorni një kuti të re presioni për herë të parë. Udhëzimet që vijojnë zbatohen për shtypjen e presionit në përgjithësi. Shpresojmë se ata do ta demistifikojnë procesin për ju.
02 nga 08
Vendi Rack në Canner & Add Water
Rack dhe uji në kanarin e presionit para se të mbushnin kavanoza. Leda Meredith Tiganët e presionit vijnë me një raft të lëvizshëm. Sigurohuni që raftet të jenë në kanarin para se të shtoni ujë dhe të ngarkoni kavanoza. Shtoni sasinë e ujit të përcaktuar në udhëzimet e prodhuesit. Nëse nuk përcaktohet asnjë sasi, shkoni për një thellësi prej 3 inç të ujit. Shtoni edhe më shumë ujë nëse ushqimi do të përpunohet për më shumë se 40 minuta.
03 nga 08
Kthejeni në nxehtësi nëse paketimet e paketimit nxehen
Nëse ushqimi do të jetë i nxehtë kur të mbushni kavanozët para se të përpunoni, mund të shkoni përpara dhe ta ktheni ngrohjen nën kutizë dhe të filloni të ngrohni ujin. Mos e ktheni ngrohjen akoma në qoftë se ushqimi do të jetë i ftohtë i mbushur në kavanoza ose kavanoza mund të plasë kur të vendoset në ujë.
04 nga 08
Mbushni kavanoza dhe vendosni në shtypësin e presionit
Uljes së një kavanoz të aksioneve supë në një kallam nën presion duke përdorur një ngritës jar. Leda Meredith Plotësoni kavanoza të pastra të kanaçes, duke lënë ½ deri në 1-inch headspace. Vidhni kapakë me dy pjesë. Përdorni një ngritës jar për të ulur kavanozët në kanaçe. Mbajeni kavanoza vertikalisht në mënyrë që ushqimi të mos marrë në unazën ngjitëse në brendësi të kapakëve. Lini një hapësirë të vogël midis kavanozëve.
05 nga 08
Mbyllni Canner dhe Vent Steam për 10 Minutes
Kapaku i një kallami të presionit ka një tufë ose një pipëz për të lejuar që avulli të shpëtojë. Leda Meredith Mbërtheni kapakun e kanalit të presionit; si ta bëni këtë ndryshon në varësi të markës që keni. Lëreni tubin e ajrosjes ose petkun e hapur. Kthejeni nxehtësinë në të lartë nëse nuk është tashmë. Kur avulli fillon të shpëtojë nga rryma e ajrit ose me energji elektrike, filloni kohën. Ndiqni udhëzimet e prodhuesit për sa kohë duhet të lejojë që avulli të shter. Nëse nuk përcaktohet, le të shkojë për 10 minuta.
06 nga 08
Ngrini Presionin dhe Përpunoni Jars e Ushqimit
Një matës i peshuar i vendosur mbi ndezjen e një kallami të presionit. Leda Meredith Vendosni matësin e peshuar në çarçaf ose mbyllni petkun, në varësi të modelit të kutisë. Presioni do të fillojë të rritet, që mund të shihni në matësin dial ose tregoni nga kur matësi i peshuar fillon të fërshëllejë dhe të lëkundet.
Kur presioni i përcaktuar nga receta është arritur (zakonisht 10 lbs. Presion), filloni kohën sipas udhëzimeve të recetës. Rregullo ngrohjen sipas nevojës për të mbajtur atë nivel presioni për të gjithë kohën e përpunimit.
Nëse presioni ndonjëherë shkon nën sasinë e specifikuar, ju duhet të ngrini ngrohjen për të sjellë përsëri presionin dhe për të filluar kohën e përpunimit nga e para. Kjo nuk është fakultative - kjo është gjëja e parë e sigurisë.
07 nga 08
Depressurize Canner Para hapjes
Kur të bëhet përpunimi kohor, fikni nxehtësinë dhe lëreni kanunin të qetësohem deri në 5 minuta pas matësit të presionit të lexoni zero. Kanalizuesi nuk është vetëm ftohje gjatë kësaj kohe, por edhe është depresionues.
Hiqeni peshën nga ndenja ose hapni ngadalë petkun. Nëse ka ndonjë tingull shurdhues kur filloni ta bëni këtë, atëherë kanatori nuk është plotësisht i depresuar. Lëreni atë të peshuar ose të mbyllur në atë rast dhe t'i jepni 5 minuta shtesë të kohës së ftohjes / depresionit.
08 nga 08
Çelësi i hapur i presionit dhe hiqni me kujdes xhamat
Kavanoza e ftohjes së rezervave të supës pas presionit të konservuar. Leda Meredith Hapni me kujdes kapakun e kancerit. Hiqeni atë duke hequr anën që është larg nga fytyra juaj; një shumë e avullit do të lëshohet dhe kjo mund të ju djeg nëse ju hapni anën më të afërt me ju së pari.
Hiqni kavanozët me një ngritës të kavanozëve, duke u kujdesur që mos t'i përplasni ato. Vendosini ato në një sipërfaqe të qëndrueshme ndaj nxehtësisë, ku ato mund të mbeten të pashqetësuar derisa kavanoza të ftohet tërësisht. Pas ftohjes, provoni kapakët për të verifikuar që ato janë vulosur. Etiketoni dhe ruani larg dritës së drejtpërdrejtë dhe nxehtësisë.