Ky recetë e thjeshte e salce e djathit te kaltes eshte me te vertete e lehte per te levizur kur je duke perdorur biftek . Shërbejeni atë në anën tjetër, ose të pjekur mbi mish. Salcë është kaq e pasur sa që pak shkon shumë.
Nuk jam i sigurt që shumëllojshmëri e djathit blu të përdorësh? Ja një abetare të shpejtë. Meqë ka një cilësi aq të butë, djathi blu shkrihet shpejt dhe plotësisht, sidomos kur shërbehet mbi makarona të nxehtë. Me këtë pjatë, ju nuk dëshironi që ajo të shkrihet krejtësisht, pasi ajo do të krye të biftek, por ju doni të gatuaj atë derisa ajo është mirë e trashë dhe i butë.
Të gjitha djathrat blu kanë një aromë të guximshme, të kripur. Vlen të eksperimentosh me disa lloje të ndryshme për të përcaktuar se cilën preferon. Disa prej djathit më të popullarizuar blu janë gorgonzola, Cashel blue, dhëndër blu ose Maytag blu.
Gorgonzola, në veçanti, ka një cilësi shumë të butë dhe të butë që e bën atë të përsosur për salcat. Është versioni më i butë dhe ndoshta më i flavorful i djathit blu, dhe mund të gjendet në shumicën e dyqaneve ushqimore. Por çdo lloj djathi blu do të bëjë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 1/3 lb. djathë blu, i copëtuar
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
Si ta Bëni
- Krem të ngrohtë në një tigan me sjelljen në një vlim të butë mbi një flakë të mesme-të ulët. Ziej me zjarr 3 deri në 5 minuta, duke nxitur si krem i trashë. Kujdesuni të ndizni vazhdimisht, për të parandaluar që kremja të digjet ose të ulet.
- Shtoni gjysmën e djathit blu. Duke përdorur një pirun, pure dhe llokoçis djathë në krem derisa disa gunga janë të dukshme. Sapo djathi është shkrirë plotësisht, shtoni salcën Worcestershire , duke nxitur vazhdimisht për të parandaluar djegien. Vazhdoni të zierni 3 deri në 5 minuta më shumë, derisa salcë është mjaft e trashë për të mbuluar pjesën e pasme të lugë.
- Ngadalë shtoni djathë të mbetur blu, nxitje si ajo inkorporon në salcë. Fikni nxehtësinë dhe hiqni enën nga sobë për të parandaluar që djathi të shkrihet tërësisht, gjë që do të bëjë që salcat të rrjedhin. Shërbyer mbi biftek të gatuar, ndërsa është ende i ngrohtë para se djathi të jetë shkrirë, duke lejuar aromën e saj të depërtoj në mish pak para se të shërbejnë.
Shënim : Nëse nuk keni salcë Worcestershire ose po ndiheni aventureske, mund të bëni vetë. Ka një listë të gjërë përbërësish, por nuk është e vështirë për t'u bërë , dhe ju mund ta modifikoni atë në shijen tuaj nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 236 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 62 mg |
| sodium | 455 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 9 g |