Ah, krem sa e mrekullueshme. I butë dhe i butë, nuk ka asgjë që tregon kënaqësinë e ëmbëlsirës, si krem. Natën tjetër, në një restorant lokal, burri dhe unë urdhëronim ëmbëlsirë. Ai urdhëroi Tiramisu dhe mua, një Napoleon. Ne i kemi ndarë desserts tona me vajzën tonë 5-vjeçare. Ju do të keni menduar se ishte një skenë nga Kur Harry Met Sally. Ajo vazhdoi duke qarë dhe skuqur, të gjitha duke ngrënë desserts tonë të butë.
Ajo thjesht nuk ka mësuar, siç e kemi të rriturit, të kontrollojmë veten në publik. Ne të gjithë e ndiejmë të njëjtën mënyrë për këto desserts të butë, por ne mund ta shprehim atë vetëm në kokat tona.
Ka kaq shumë lloje të kremrave, mund të jetë konfuze. Ka krem që është bërë thjesht duke ndarë yndyrën nga qumështi. Pastaj ka kremra të përdorura në desserts që nuk kanë ndonjë krem në to në të gjitha. Më poshtë janë disa përkufizime që duhet të ndihmojnë në përfundimin e konfuzionit.
Krem Chantilly
Është një emër tjetër për krem whipped me vanilje. Shënim: Në Itali, crema chantilly është bërë nga këmisha palosshme në crema pasticcera (krem pastë) për të bërë një shpikje mrekullisht dekadente.
Krem i mprehur
Është krem që është i djegur. Kjo ndihmon për të parandaluar zhvillimin e baktereve. Krem i ngrirë është konsumuar në thelb dhe prodhohet komercialisht në Angli. Zakonisht shërbehet me pies dhe scones.
Creme Fraiche
Është krem që ka një shije të mprehtë (por jo shije të thartë) që arrihet nga një bakter i shtuar.
Kjo krem është përdorur shpesh në gatim francez.
Gjysmë-përgjysmë
Është një përzierje e gjysmë krem dhe gjysma e qumështit. Përmbajtja e yndyrës së qumështit është rreth 10 për qind. Kjo krem nuk mund të jetë i rrahur.
Krem i rëndë
Ka sasinë më të madhe të yndyrës së qumështit, e cila zakonisht është në mes 36 dhe 40 për qind në Shtetet e Bashkuara dhe më e lartë se 48 për qind diku tjetër.
Në SHBA, kjo krem është gjetur kryesisht në dyqanet e ushqimit gustator. Nëse mund ta merrni këtë, ajo e bën kremin më të pasur.
Krem Light
Përdoret më shumë për një krem të derdhur, si në kafe dhe mbi fruta. Kjo krem ka rreth 18 për qind yndyrë qumështi.
Krem pastërti
Nuk është fare krem. Është një mbushje për desserts si një Napoleon.
Krem kosi
Është një krem që ka rreth 18 për qind yndyrë qumështi. Kremja është "e tharë" me shtimin e baktereve.
Spërkatje mund të kremtohet
Disa prej këtyre kanaçeve në të vërtetë kanë krem të vërtetë në to dhe disa janë bërë nga vajra bimore të hidrogjenizuara. Sigurohuni që të lexoni kutinë përpara se të blini një.
Krem frutash
A është krem që zakonisht shitet në SHBA Ka 35 për qind yndyrë të qumështit në këtë krem. Kjo është ajo që përdoret për të bërë krem.
Kthehu mbrapa
Nuk është krem fare. Është bërë me ujë, shurup misri, vaj vegjetal (s), xanthan dhe guar gums dhe më shumë. Përbërësi i vetëm që përmend qumështin është kazeinat natriumi, i cili vjen nga qumështi. Tani, duke u thënë, nuk di shumë njerëz që nuk përdorin rrobaqepësi herë pas here. Ka kaq shumë receta që e quajnë posaçërisht për të, sepse është i përshtatshëm dhe nuk prish lehtë.
Bërë Me Krem
Amaretto krem-mbushur Cake
Sherbet i butë lime
Key Lime
Akullore me Peach
Punch Cake Bowl
Krem Biskota Kosi