Ky recetë për burek ( burek sa sirom ), një byrek me filo të këndshëm ballkanik që mund të mbushet me djathë, mish ose perime, është bërë me djathë dhe djathë vilë në një pan prej 13x9 inç si bakllava .
Ka versione të panumërt midis serbëve, bullgarëve, boshnjakëve, maqedonasve, grekëve dhe turqve. Djathët dhe djathrat e vilave në këtë recetë e bëjnë patjetër një version të amerikanizuar, por gjithsesi të shijshme! Kjo është një tjetër recetë me burek të djathit të bërë me djathë feta dhe djathë kremsh që është më tradicional.
Nuk është një recetë e vështirë, por këtu janë Udhëzimet hap pas hapi për të bërë Burek.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile integruar Monterey Jack djathë
- 2 lugë miell me qëllim
- 8 ounces gjizë undrained (jo djathë fermer)
- 1 vezë të madhe të rrahur
- 1 kile shkrirë brumë filo
- 6 ounces (1 1/2 shkopinj) gjalpë
Si ta Bëni
- Vendosni raftin e furrës në pozicionin e mesëm dhe ngrohni në 350 F. Mbushni lehtë një enë prej 13 x 9 inç me llak gatim.
- Në një tas të madh, hidhni djathin e integruar me miell. Shto djathë gjelbër undrained dhe vezë rrahur dhe përzierje tërësisht. Le menjane.
- Brumë filo të ndarë në dy grumbuj (rreth 14 fletë secila) dhe mbahen të mbuluara. Gjysma do të shkojë në pjesën e poshtme të tiganit dhe gjysma do të shkojë në krye të mbushjes.
- Vendi 2 fletë brumë filo në përgatitur pan dhe furçë lehtë me gjalpë të shkrirë. Shto 2 fletë të tjera të filo brumë dhe furçë me gjalpë. Vazhdoni në këtë mënyrë derisa të keni përdorur një grumbull fletësh filo.
- Përhapni përzierjen e djathit në mënyrë të barabartë mbi filo dhe në skajet. Filloni të mbuloni djathin me filo të mbetur, duke përdorur përsëri dy fletë në të njëjtën kohë dhe larja me gjalpë.
- Bëni çdo brumë të hollë filo poshtë anëve të tiganit dhe pastroni të gjithë pjesën e sipërme me gjalpë. Pritini burek në 24 sheshe dhe bujarisht lani të gjithë pjesën e sipërme me gjalpë të mbetur.
- Piqni në furrë të nxehtë për 25 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë. Nëse pjesa e sipërme fillon të ngjitet shumë shpejt, mbuloni lirshëm me fletë alumini dhe vazhdoni të pjekni. Hiqni petë dhe piqni edhe 5 minuta shtesë.
- Kjo e bën një drekë të madhe, entree, mëngjes i mëngjesit ose paradë meze që mund të shërbehet ngrohtë ose në temperaturë dhome. Një fetë e burek shkon mirë me një gotë të ftohtë. Burek ngrin mirë gatuar ose të papjekur.
Varieteteve të tjera burek të Ballkanit
- Recetë Burek Mish : Kjo byrek me mish të pjekur mund të bëhet me të gjitha viçin ose një kombinim të viçit, mishit të derrit dhe qengjit.
- Recetë me spinaq : E njohur si Zeljanica në serbisht, kjo byrek bën një pjatë të madhe vegjetariane por nuk është e përshtatshme për veganët, sepse përmban qumështore dhe vezë. Zeljanica mund të krahasohet me byrek spinaq grek ose Spanakopita .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 218 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 71 mg |
| sodium | 313 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |