Prinsesstårta është një "tortë princeshë", e cila është e njohur në Suedi. Është mahnitëse dhe e përsosur për ditëlindje, festime, ose ndonjë rast të veçantë kur vërtet dëshironi të tregoni aftësitë tuaja për pjekje. Përdor një përzierje me kekë të bardhë dhe përfshin një krem pastë të bërë në shtëpi, me mbushje me mjedër.
Megjithëse kjo tortë kërkon kohë për t'u përgatitur, të gjitha elementet mund të bëhen deri në tre ditë përpara grumbullimit. Tortë që rezulton është e mrekullueshme. Është aq e butë dhe e bukur sa çdo tortë e mbuluar me fonde, por me një jashtme të gjelbër marcipani. Është po aq e shijshme sa tërheqëse.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kuti per perzierje te bardhe
- 3 lugë gjelle mjedre
- Për krem pastrim Mbushja:
- 2 gota gjysmë e gjysmë
- 5 yolks veze
- 3 lugë miell misri
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 kripë majë
- 1 lugë çaji vanilje
- 4 lugë gjelle gjalpi (të ftohtë, të pakripur, të prerë në copa të vogla)
- Për Syrup Simple:
- 1/2 filxhan me ujë
- 1/2 filxhan sheqer
- Për Krem Whipped:
- 3 gota krem të rëndë
- 3 lugë sheqer
- 1 lugë gjelle vanilje
- Për marcipanin:
- 1 kilogram marzipan (dyqan-blerë ose në shtëpi)
- 3 pika për ngjyrosjen e ushqimit (jeshile)
Si ta Bëni
Bëni krem pastërti
Ky hap është bërë më mirë ditën para grumbullimit të tortës, edhe pse mund të mbahen në frigorifer deri në tre ditë.
- Në një tigan të madh, sillni gjysmën dhe gjysmën në një zierje mbi nxehtësinë mesatare.
- Në një tas të mesme, lëvizni së bashku yolks vezë, misër, sheqer, dhe kripë derisa të qetë.
- Shtoni gjysmën e qumështit të djegur në tas që përmban vezët, duke lëvizur vazhdimisht për të inkorporuar.
- Kthejeni gjithë përzierjen në tiganin që përmban qumështin e mbetur, duke lëvizur mbi nxehtësinë e moderuar.
- Vazhdoni të lëvizni për rreth 2 deri në 5 minuta, derisa përzierja të jetë e trashë dhe fillon të ziehet.
- Lejo krem pastë të ziej, whisking për 2 minuta shtesë.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe lëvizni në vanilje dhe gjalpë të ftohtë, të pjekur.
- Kaloni në një tas tjetër dhe lejojeni që të ftohet plotësisht.
- Mbuloni dhe ftohuni të paktën 5 orë ose deri në 3 ditë para përdorimit.
Bëni Cake Mix
Tortë gjithashtu mund të përgatitet paraprakisht. Ftoheni për një ditë ose ngrini atë deri në një javë. Sido që të jetë, lini atë të paprerë derisa të jeni gati për të mbledhur tortën.
- Përgatitni përzierjen e kekës së bardhë sipas udhëzimeve, por derdhni 1/3 e qëllimit në një kulaç prej 9 inçësh dhe 2/3 e qëllimit në një kula të dytë prej 9 inçësh.
- Piqni dhe freskoni në raft.
- Kur ëmbëlsirat janë ftohur, përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të feta kekin më të madh në dy gjysma të barabarta.
Mblidhni Cake
Hapat e mbetur duhet të bëhen në ditën kur planifikoni t'i shërbeni tortës, edhe pse tortë e mbaruar mund të ruhet deri në një javë në frigorifer. Kjo është kur ju do të bëni shurup të thjeshtë, krem whipped, dhe marzipan (përveç nëse e keni blerë atë), atëherë mblidhen tortë.
- Në një tigan, bëni një shurup të thjeshtë duke ngrohur ujin dhe sheqerin. Sillni një çiban, nxitje vazhdimisht derisa sheqeri është tretur plotësisht. Ulja e nxehtësisë dhe ziej për rreth 10 minuta.
- Thjerë lehtë shurupin në secilën prej tre shtresave të tortës, duke u kujdesur që të mos oversoak ato.
- Për krem whipped , supë së bashku krem të rëndë, sheqer, dhe vanilje deri në majat e ngurta formë.
- Për marzipanin, gatuani ngjyrosjen e gjelbërt me ushqim në dyqan të blerë ose marcipani shtëpi , pastaj formoni atë në një disk prej rreth 8 inç të gjatë. Vendoseni diskun në mes të dy letrave të depiluara prej 18 inç. Duke punuar nga mesi i marzipanit, përdorni një kunj për të rrokullitur diskun në një rreth 16 inç me trashësi madje.
- Përhapni 1 1/2 lugë gjelle majdanoz në secilën prej dy gjysmave të tortës më të madhe.
- Ndani krem ëmbëlsirën në të tretat, duke e mbështjellë 1/3 me butësi në krem. Përhapni 2/3 e mbetur të kremës së pastë në krye të bllokut të mjedrës të dy gjysmave të tortës. Mbillni dy gjysma të mbuluara me krunde, pastaj lartë me tortën e mbetur.
- Frost anët e tortës me krem whipped në një shtresë 1-inch. Lugë e mbetur krem whipped në krye të tortës. Përdorni një shpatull për të zbutur kremin në një kupolë.
- Hiqni nivelin më të lartë të letrës së dylli nga marzipani. Pluheni pllakën tuaj të rrotullimit me sheqerin e konfeksionit, pastaj lëreni rrethin e marzipanëve mbi pin dhe transferoni atë në tortë (ju mund ta rrokullisni me lehtësi marzipanin rreth pinit, ashtu si ju do të keni një kore me byrek ).
- Me duart tuaja, butësisht shtypni marzipan poshtë mbi tortë, duke punuar nga lart poshtë. Smooth it poshtë anët, pastaj prerë çdo e tepërt në fund me një thikë ose gërshërë gatim. Bëni marcipanin nën buzë të tortës.
- Sasi e vogël e ëmbëlsirës me sheqerin e ëmbëlsirave ose dekoroni me shiritat e marzipës. Shitore në frigorifer deri në 1 javë.
Këshilla për të punuar me Marzipan
Nëse marzipani në tortë derdh lot gjatë vendosjes, ju mund të prerë pemët e mbetura në forma dekorative dhe thjesht shtypni këto mbi lotët.
Kjo është një mënyrë e mirë për të dekoruar tortën edhe nëse tashmë është e përsosur.
Përndryshe, ju mund të përdorni marzipan pa ngjyrë ose me ngjyra të ndryshme për të krijuar gjethe, trëndafila ose forma të tjera. Gjithashtu, në mënyrë që të fshehin skajet më pak se perfekte të fundeve, disa buke të përfundojnë një shirit të bukur rreth fundit të tortës. Vetëm të jetë i sigurt për të hequr atë para se të shërbejnë.