Shurup i thjeshtë është, siç e nënkupton emri, shumë e thjeshtë për t'u bërë dhe është një element thelbësor për të stokuar në çdo bar apo kuzhinë. I quajtur edhe shurup sheqeri, do ta gjeni në shumë pije të përziera duke përfshirë Mojito , Daiquiri dhe Uragani dhe mund të përdoret edhe për kafe, çaj dhe pijet alkoolike shtëpiake.
Ky ëmbëlsues përdoret kryesisht si zëvendësues i sheqerit të kallamit sepse sheqeri tashmë është tretur në shurup. Shurup i thjeshtë shton një vëllim të pasur për pije dhe ka disa mënyra për ta bërë atë.
Bërja e shurupit tuaj të thjeshtë është gjithashtu më ekonomik sesa blerja e tij në dyqan. Ju mund të bëni një grumbull të vogël ose të madh si ju dëshironi dhe ta vendosni në frigorifer në një shishe të mbyllur mirë për dy deri tre muaj.
Kur përbërësit e vetëm janë sheqer dhe ujë, nuk ka arsye pse nuk duhet të bëni shurup të thjeshtë në shtëpi.
Syrup i paster i thjeshtë
Shurup i thjeshtë i thjeshtë thjesht do të thotë se po përdorni sheqer më shumë se uji për të krijuar një shurup më të pasur. Kjo është një raport 2: 1 dhe shpesh mund të përdorësh pak shurup më pak se një recetë për pije.
Ju gjithashtu mund ta bëni këtë shurup të thjeshtë me pjesë të barabarta (1: 1) të sheqerit dhe ujit. Do të jetë pak më e hollë dhe do të shtojë vetëm një prekje të ëmbëlsisë ndaj pijeve tuaja. Unë preferoj ta përdor këtë raport me shurupe me salcë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pjesë sheqer
- 1 pjesë ujë
Si ta Bëni
- Sillni ujë në një çiban.
- Shpërndani sheqerin në ujë të zier, duke nxitur vazhdimisht.
- Sapo sheqeri të shpërbëhet plotësisht, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni, dhe lejoni të ziej për 10 deri në 15 minuta (sheqer më shumë, më pak simmering kohë).
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia.
- Lejoni të freskoheni plotësisht dhe të trasheni, pastaj shishe.
Shënim: Mos e lejoni shurupin të valojë për një kohë të gjatë ose shurupi do të jetë shumë i trashë sapo të freskohet.
Për të zgjatur jetëgjatësinë e shurupit tuaj të thjeshtë, shtoni një vodka pak - zakonisht midis një lugë gjelle dhe një ons, në varësi të asaj se sa të madhe është gruri i shurupit.
Syrup Demerara dhe Sheqernat Alternative
Zëvendësimi i sheqerit të bardhë me sheqer demerara (një sheqer i papërpunuar) është një alternativë popullore sepse ka një aromë edhe më të pasur. Pengesë për të përdorur këtë sheqer kafe të lehta është se ai do të ndryshojë ngjyrën e koktejeve pak, por shijen e bën atë.
- Një alternativë tjetër është përdorimi i turbinadave ose sheqernave kafe .
- Një tjetër alternativë është përdorimi i kokosit ose sheqerit të palmës .
Nëse jeni një tifoz i stevia ose alternativave të tjera të sheqerit , mos ngurroni të përdorni ato për të bërë një shurup të thjeshtë. Ata punojnë po aq mirë, megjithëse ka pak ndryshim shije, me të cilin mund të përdorni nëse i përdorni rregullisht. Filloni me një grumbull të vogël të shurupit të thjeshtë 1: 1 dhe shikoni se si ju pëlqen dhe bëni rregullime nga atje.
Këshillë: Unë kam pasur sukses në përshtatjen e shurupit Sweet n 'për një shije të dashuruar me sheqer duke shtuar një lugë çaji ekstrakt vanilje. Ulja e amëzit të hidhur dhe në të vërtetë ishte mjaft e mirë. Ky mashtrim mund të funksionojë mirë edhe me zëvendësuesit e tjerë të sheqerit.
Bar Syrup Simple
Mënyra më e lehtë për të bërë shurup të thjeshtë nuk kërkon një furrë dhe mund të bëhet në minuta. Është quajtur 'bar shurup i thjeshtë', sepse kjo është një mënyrë e shpejtë për bartësit që të bëjnë ëmbëlsuesin.
Thjesht kombinoni pjesë të barabarta (1: 1) sheqer dhe ujë në një shishe dhe shkundni atë derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht. Rezultati është një shurup hollë (pothuajse i ngjashëm me ujë) sesa një shurup që është zvogëluar nga nxehtësia.
Zëvendësues të thjeshtë të shurupit
Ka disa alternativa për përdorimin e shurupit të thjeshtë. Më të njohurat në shiritin e barit janë gome (çamçakëz) dhe nektar agave . Melasa dhe mjalti (ose shurupi i mjaltit ) janë opsione të tjera, edhe pse ato duhet të përdoren selektivisht në kokteje.
Nëse zëvendësoni shurupin e thjeshtë për sheqerin e kallamit, rregulla e përgjithshme është që të përdorni shurup 1/4 ons për secilën lugë çaji sheqeri. Ju mund të keni nevojë deri në 1/2 shishe ons, në varësi se sa e ëmbël ju bëni atë.
Me çdo zëvendësues, sigurohuni që të rregulloni ëmbëlsuesin në shije.
Syrups shije të thjeshta
Shurup i thjeshtë mund të jetë i mbushur me shije dhe përdoret në një shumëllojshmëri të pijeve për të shtuar një kthesë unike. Nga barëra dhe erëza në fruta dhe kombinime shije argëtimi, mundësitë shije me shurup janë të pafundme.
Shurup më i popullarizuar në shiritin është grenadina. Kjo është e drejtë, përbërësi kyç në Tempullin Shirley dhe Tequila Sunrise është pak më shumë se një shurup i thjeshtë me salcë fruta dhe është po aq e lehtë për të bërë grenadin nga zeroja si çdo shurup tjetër.
Përzierja me acid (aka bar mix ose e ëmbël dhe i lagësht) është gjithashtu shumë i dobishëm në shiritin. Është një shurup me limon dhe / ose gëlqere që gjendet në shumicën e bareve profesionale. Përdoret shpesh si një shkurtore për të shtuar ëmbël dhe i lagësht në shumë kokteje, duke përfshirë një numër të pijeve tona të preferuara tropikale.
Lime i përzemërt është një tjetër përbërës bar i zakonshëm që është (ju menduat!) Një shurup i zbukuruar i thjeshtë. Bëni këtë për Lime Rickey më të freskët dhe Gimlet ose thjeshtojë atë, kaloni acide, dhe të bëjë një shurup gëlqere.
Çdo shurup me salcë mund të jetë po aq i dobishëm për pije tuaj dhe ju mund të bëni rrotullimin tuaj në ndonjë recetë.
Këtu janë disa receta të shurupit për t'u provuar.
- Kardamom Syrup Simple - Kardamom është vetëm një nga shurupet e spiced që mund të bëni dhe është çuditërisht i gjithanshëm. Zbuloni se si ta përdorni këtë sheqer diabetik dhe të gjeni shurupe më të freskëta, duke përfshirë shurupin e erëzave të boronicës dhe një shurup të bukur të zi.
- Cannamon Simple Syrup - Një preferuar personal, jo një ditë shkon kur një spërkatje e kanellës nuk është në kafen tim. Është gjithashtu një shurup i shkëlqyer për koktejet klasike dhe moderne. Kanellë mund të kombinohen me shije të tjera si mollë, qershi, trumzë dhe vanilje.
- Syrup xhenxhefil i thjeshtë - Erë e hollë e xhenxhefil është një tjetër shtesë e madhe për shurup të thjeshtë dhe është gjithashtu shumë i zhdërvjellët. Mund të shtohet në çaj ose të përzihet në kokteje ku mund të përdorni birrë xhenxhefil ose birrë xhenxhefil. Përsëri, xhenxhefil mund të kombinohet me shije të tjera; vanilje ose habanero janë vetëm dy mundësi shumë zbavitëse.
- Kile Piper në Syrup të thjeshtë - Djegëse dhe e ëmbël të takohen kur futni speca të nxehtë të shpendëve në një shurup të thjeshtë dhe është një mënyrë e lehtë për të nuhatur kokteilet tuaja. Nga shurupi sheqer i kafesë nga jalapeno në kokën e Epice Sidecar në një shurup serrano-nenexhik, disa pije mahnitëse janë në të ardhmen tuaj.
- Herbs in Syrup Simple - Herbs si livando janë një shtesë popullore për shurup dhe ata janë po aq të lehtë për të bërë si çdo tjetër. Përtej livando, ju do të gjeni receta dhe pije për bazil, majdanoz, u rrit, rozmarinë, dhe shurupe të tjera bimore gjithashtu.
- Shurup Mint Mint - Shurupe Mint shijet meritojnë kategorinë e tyre, sepse kjo barishte është një ne përdorim të gjithë kohën në bar. Nëse doni një shkurtore në Julep Mint , përdorni një shurup të artë. Ju gjithashtu mund të kombinoni nenexhik me agrume ose speca me aromë.
- Syrups Simple Fruta - Shurupe frutash si ky shurup luleshtrydhe janë një mënyrë e shkëlqyer për të përfituar nga pemët e freskëta dhe ato janë po aq të lehta. Brenda këtij recetë, ju do të gjeni, ndër të tjera, banane, chipotle-portokalli, dhe shurup lychee.
- Shurup Vanilla Simple - Shurup Vanilla nuk është i njëjtë si një shurup i thjeshtë (kjo është si duke e quajtur "plain" akullore vanilje) dhe do ta gjeni këtë një të butë për sheqer. Ju mund të ndërtoni në shijen e ëmbël me një xhenxhefil të vogël, të provoni ekstraktin e bajames në vend të vaniljes, ose edhe të bëni një shurup karamele me gjalpë.
Syrups me të vërtetë të veçantë unik
Pasi të keni marrë kruarje për të bërë shurup të thjeshta dhe të zbuloni sa lehtë dhe zbavitës është, ju do të zhvilloni shijen tuaj unike. Ndërsa ne kemi diskutuar flavors 'normale' deri më tani, këto receta janë asgjë, por normale.
- Eukalipt Syrup Simple - Përdoret për të bërë Eucalyptus Martini shumë mbresëlënëse që është ndryshe nga ndonjë pije që keni shijuar më parë.
- Lilac Simple Shiir - Një lules preferuar për lulet e pranverës, e përdorin atë në një Lilac Lemon Drop Martini ose Lilac Shandy.
- Shurup Gjalpë Kikirik - Kjo është super e lehtë dhe është e nevojshme për koktej fun pushime njohur si kungull boronicë Buttered Rum Hot.
- Syrup me mjaltë kripur me mjaltë - Shtimi i diçkaje të thjeshtë si fistikë për shurupin e mjaltit është një mënyrë fantastike për të gjallëruar Gimletin e Gunpowder.
- Sencha Green Tea Syrup Simple - Brew çaj, shtoni sheqer, dhe përdorni shurup për të krijuar një kastravec fantastike-Tea-Ni. Është e shkëlqyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 0 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |