Kokëzat e thara janë të dyja ekonomike dhe shumë të shijshme. Gatim pule mbi lëngje në këtë mënyrë lejon kolagjenit të prishen dhe shije salcë duke dhënë një copë të tenderit dhe me lagështi të mishit. Verë e kuqe plotëson pulën dhe perimet bëhen pjatë tuaj anësore.
Ky recetë është një nga gjërat e mia të preferuara për të bërë në fund të javës, kur të gjithë që keni lënë në qilar është karrota, qepë dhe selino.
Shërben 4
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 3 feta proshutë (copëtuar, ose 50 gramë Bauchspeck, cubed)
- 1 qepë (copëtuar)
- Opsionale: 1/2 copë (copëtuar)
- 1/4 filxhan me miell të plotë (ose miell orizi)
- 1/2 lugë çaji kripë
- Piper piper i zi (terren i fresket)
- 1 1/2 paund kofshë pule (ose 1 paund kofshët pa kocka pule, rreth 6)
- 2 deri 3 karrota (me feta)
- 2 deri 3 gjeth të selino (ose 1/2
- celery , feta)
- 1 karafil të hudhër (copëtuar)
- 1 filxhan supë pule
- 1 1/2 gota verë të kuqe
- 1 copë të vogël të rozmarinës së freskët
- 2 deri 3 copa trumzë të freskët
- 1
- fletë gji
Si ta Bëni
- Copa proshutë Brown në një tigan, pastaj shtoni qepë dhe shtizë (opsionale) për disa minuta, nxitje shpesh. Hiqni nga pan, duke lënë sa më shumë yndyrna proshutash të jetë e mundur.
- Shtoni pak vaj për të pan nëse është e nevojshme. Përzieni miellin, kripën dhe piperin në një pjatë dhe copëtoje kofshën e pulës me të. Brown pulë në të dy anët në tigan.
- Shtoni qepët dhe proshutën në tigan dhe pjesën tjetër të perimeve. Shto supë pule dhe verë të kuqe.
- Lidhni rozmarinë dhe trumzë së bashku me vargun e kuzhinës. Më pëlqen të kap aq shumë gjethe sa më shumë që të jetë e mundur në pako kështu që rozmarini nuk do të bjerë në merak dhe unë duhet të peshkut jashtë gjetheve gjilpërë gjatë darkës. Ju gjithashtu mund të përdorni herbs të thata, rreth 1/2 lugë çaji të secilit vend në një thes me çokollatë.
- Vendosni të gjitha bimët në tigan. Vendi një kapak në tigan dhe ziej për 30 ose më shumë minuta.
- Shijoni dhe rregulloni seasonings. Nëse një salcë e trashë është e dëshiruar, përzierje një lugë miell miell me tri lugë lëngje dhe shtoni në tigan, duke nxitur për përzierje. Pjek disa minuta për t'u zbutur. Ju gjithashtu mund të zgjidhni të shtoni krem kosi ose "Schmand" (crème frâiche).
- Mishi është bërë pas rreth 30 minutash, por koha e kësaj pjatë nuk është kritike. Ju mund të le të ziej për deri në një orë plus në rast se pjesa tjetër e darkës nuk është bërë ose ju bëhet hutuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 698 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 146 mg |
| sodium | 805 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 53 g |