Populli kinez, dhe për këtë çështje shumica e njerëzve të Lindjes, besojnë në përdorimin e të gjitha pjesëve të kafshës. Pa marrë parasysh nëse kjo është një pulë apo një derr, njerëzit kinezë mund të bëjnë çdo pëllëmbë të çdo kafshe në një pjatë vërtet të shijshme. Disa njerëz nuk e kuptojnë se pse njerëzit kinez hanë këmbët e pulave, guxim apo çfarëdo, por ka pasur arsye për këtë.
Unë besoj se arsyeja kryesore është për shkak të domosdoshmërisë. Ka pasur luftëra të panumërta në Kinë gjatë shekujve dhe përmes domosdoshmërisë njerëzit kanë pasur për të përdorur çdo gjë që mund të mbajë.
Si rezultat, duke ngrënë këto pjesë që njerëzit perëndimorë nuk do të mendonin të preknin, është bërë pjesë e kulturës kineze. Një pjatë shembull siç është përmendur më sipër është këmbët e pulave. Unë jam mjaft indiferent ndaj këmbëve të pulës, por burri im anglez i do ato.
Këtu janë disa receta interesante të shpendëve të bëra me pulë, rosë dhe gjeldeti.
Redaktuar nga Liv Wan
Pule e Përgjithshme Tso (左宗棠 雞) është një nga enët më të famshme kineze. Është kaq popullor se ka qenë edhe një film dokumentar i bërë në lidhje me këtë gjellë super popullore. Gjithkush që unë e di se e ka ngrënë këtë absolutisht e do atë.
Në Tajvan, tre filxhanë ka evoluar në një filxhan verë të orizit (mund të përdorni edhe verën e orizit Shaohsing), një filxhan salcë soje dhe një filxhan vaj të susamit të thekur. Era dhe shija e kësaj pulave të filxhanit është thjesht hyjnore.
Chicken thjeshtë hudhër me Quinoa sallatë
Asparagus Chicken Llokoçis skuq
Pule e tezes Mochi të Firences
Salcë e pjekur Hoisin krahë pule
Tradicionalisht kuzhinier kinez mbyllin pulën me gjethe zambak uji dhe thajeni në argjilë dhe piqni atë për disa orë. Lotus lë të shtoni një aromë të veçantë për të pulave dhe balta do të thaj të gjitha flavors dhe lëngje në pulë.
Ky është një version i lehtë i pulës së Beggarit. Asnjë baltë dhe lotus nuk nevojiten për këtë recetë.
Bok Choy Chicken Llokoçis skuq në salcë hudhër
Bok choy ëmbël dhe një salcë me ngjyrë të verdhë me uthull oriz hua shije në këtë recetë kërpudhave të pjekura.
Për të shtuar aromë edhe më shumë në këtë enë Sichuan, ndjehuni i lirë të zbukuroni me farat e susamit të thekur para se të shërbeni. Kjo recetë për Bang Bang Chicken shërben 4 persona.
Kuzhina jugore amerikane dhe kineze vijnë së bashku në këtë recetë, e cila kombinon uiski të mirë me bursh me salcë soje aziatike.
Autori Deh-Ta Hsiung shkruan: Kjo është rosë me një lëkurë të ndritshme kuqërremtë që duket e varur në dritaret e një restoranti të mirë kantonez.
Pulë skuq me sojë dhe perime. Ju mund të përdorni cashews të thjeshtë ose të shijshme të ëmbël të skuqura, cilado që preferoni. Ju gjithashtu mund të shkëmbejnë cashews me arra nëse ju pëlqen.
Një gjellë Szechuan, Chengdu Chicken është emëruar pas qytetit të Chengdu, i cili është kryeqyteti i provincës Szechuan. Fasule Hot Bean është bërë me soje fermentuar dhe chilies grimcuar (të jetë i sigurt për të mos ngatërruar atë me paste paste).
Sallatë pule me shkopinj Rajs,
Sallatë e pulave të pjekura me portokalli dhe salcë të susamit.
Kjo është një pjatë e sallatë e përsosur për verën.
Thjeshtë për të bërë recetë klasike kantoneze të pirë pule. Veshi i drurit shton një shije prej dheu në këtë pjatë të shijshme.
Chicken lustruar në salcë bean
Pul me skuq me salcë të zezë dhe shqeme.
Velvet pule
Rezultati përfundimtar i pulës nga kjo recetë duhet të jetë aq e qetë sa kadeti dhe kjo është ajo ku kjo pjatë mori emrin nga.
Krahë pule marinadë në salcë gocë deti, salcë soje dhe verë oriz. Piqni në furrë dhe shërbeni të nxehtë ose të ftohtë si dëshironi. Kjo është një gjellë shumë e thjeshtë dhe e lehtë dhe ju mund ta bëni atë në sasi të mëdha.
Pulë me piper të gjelbër dhe të kuq
Pulë me arra
Thellë skuq kube cubes parë pastaj llokoçis-skuqura me arre.
Wontons skuqur thellë me gjalpë pule dhe badiava mbushje.
Ky recetë për pulën e ftohtë është një preferuar i familjes, i paraqitur nga një lexues, babai kantonez i të cilit e përdori atë.
Receta të stilit kinez të mbetura të Turqisë
Ky artikull përmban shumë lloje të ndryshme të recetave të influencës kineze për t'ju ndihmuar që të bëni turqinë tuaj të mbetur ose një lloj tjetër të mishit në një festë të shijshme.
Chicken Ftohtë Lemon
Pule e karafilave në tenxhere prej balte
Pula e dehur
Hunan duhan i tymosur
Mish i tymosur përfshirë proshutë, mish derri dhe rosë janë të zakonshme në kuzhinë Hunan. Kur përgatiteni këtë gjellë, vini re se duck është i kalitur me peppercorns dhe frigorifer brenda natës para gatimit.
Kung Pao Chicken-version me yndyrë të ulët
Pulë e mbetur me piper të kuq dhe të gjelbër
Mah Gu Gai Pin do të thotë "kërpudha të freskëta të gatuara me pulë feta"
Sallatë Hot Chicken
Oriental Rrotullorja-Stili Turqi Breast
Salcë shajzë pule (nxitje-skuqur)
Pineapple pule me salcë ëmbël dhe i lagësht
Turqia e shpejtë dhe e lehtë Silleni me skuqje
Stili i Chengdu Chicken Pule
Salcë soje pule me Shiitake Mushrooms
Mish pule me erëza