Gjashtë varietetet ndërkombëtare të rrushit të rrushit
Ka qindra varietete të rrushit të kultivuara në mbarë botën, disa prej të cilave janë më të mira për verëbërjen sesa të tjerët. Njerëzit kanë bërë dhe pirë verë për mijëra vjet dhe gjatë kësaj kohe kanë vënë në dukje varietetet që vazhdimisht prodhojnë verërat më të mira. Këto varietete të rrushit quhen gjashtë Rrushë Noble, ose Varietetet Ndërkombëtare. Gjashtë rrushit historik Noble përfshijnë Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc dhe Riesling.
Ndërsa zhvillohen varietetet e reja të rrushit hibride dhe prodhimi i verës është rritur në mbarë botën, lista e rrushit Noble është zgjeruar. Ndonëse disa lista më të reja të rrushit fisnik mund të përfshijnë deri në 18 lloje, këto gjashtë përfaqësojnë shtyllën kurrizore të prodhimit të verës dhe përfshijnë një gamë të gjerë flavors dhe aromas për një eksperiencë gjithëpërfshirëse të pirjes së verës. Nëse jeni i ri në pirjen e verës, gjashtë rrush të mirë janë një vend i mirë për të filluar udhëtimin tuaj.
Verërat e Kuq
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon është një verë e kuqe e plotë e trupit, aroma e së cilës ndryshon shumë me klimën dhe kushtet e tokës. Cabernet Sauvignon është i moshuar në fuçi lisi, duke i dhënë një shije të thellë prej dheu. Cabernet Sauvignon ka një aromë delikate, por taninet më të larta dhe aciditeti e bëjnë atë të zgjasë më gjatë në gjuhë. Nivelet e larta të taninës së Cabernet Sauvignon e bëjnë të mrekullueshme për t'u çiftëzuar me ushqime më të rënda, si viçi, djathra të pasura dhe salcat e kërpudhave.
Pinot Noir - Rrushi Pinot Noir janë të vegjël dhe të vështirë të rriten, por prodhojnë një verë shumë të kërkuar pas. Për shkak të pengesave të shumta për të rritur këtë rrush të ndezur, Pinot Noir është më i çmuar se verërat e tjera të kuqe në klasën e saj. Pinto Noir është i butë, me tannin të ulët dhe një aciditet të mesëm. Zakonisht është i mbushur me fuçi lisi, duke i dhënë asaj një aromë të thellë, prej dheu, e cila balancon mirë me shijen e frutave të errëta si qershi dhe ferrë.
Sepse Pinot Noir është një nga verërat më të lehta të kuqe, paletat e saj janë pothuajse të pafundme. Pinot Noir shpesh konsiderohet "kapur të gjithë" verë e kuqe për çiftëzimin e ushqimit .
Merlot - Shijet e arritshme të Merlot-it e katapuluan këtë verë në popullaritet gjatë viteve 1990, por prodhimi i tepërt çoi në reagimin e tij në vitet e fundit. Merlot është me shije frute dhe të butë, me nivele të ulëta të taninës, duke e bërë të lehtë për të pirë edhe për rishtar. Merloti është zakonisht i moshuar në fuçi me lisi, të cilat u japin shije tokësore si moça, duhan dhe vanilje.
Verërat e bardha
Chardonnay - Chardonnay është një verë e bardhë e plotë e trupit, aroma e së cilës ndryshon shumë me kushtet në rritje dhe procesin e plakjes. Chardonnays jo të moshës në fuçi lisi priren të jenë të lehta, të freskët, dhe me shije frute, ndërsa varietetet e lulëzuar marrin një aromë të pasur, me yndyrë. Chardonnay është rrushi i verës më i rritur gjelbër në mbarë botën.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc është një verë bardhë e thatë , me aciditet të mesëm dhe të lartë. Ngjashëm me Chardonnay, Sauvignon Blanc mund të jetë ose i moshuar në fuçi lisi ose unaked. Lisi i vjetër Sauvignon Blanc është i plotë, i trashë, kompleks dhe i pasur, ndërsa varietetet e paligjshme janë të lehta, zesty, dhe më shumë fryt përpara.
Riesling - Riesling është një verë shumë acidike gjermane që mund të shkojnë nga e thatë në ëmbël.
Riesling është i njohur për aromën dhe aromën e saj të shfrenuar, si benzinë ose naftë. Shumica e pinëve nuk mund të marrin këto shije të pazakonta, por e duan verën për shijen e saj agrume dhe aromën lulesh. Natyra e lehtë, e freskët e kësaj vere është një ekuilibër i përsosur për ushqimet me aromë ose aziatike.