Flan - i njohur edhe si karamel creme - është një krem karamel spanjoll me një shtresë karamele. Quesillo është versioni venezuelian i ëmbëlsirës së ëmbël spanjolle. Ashtu si me spanjollin spanjoll , karameli derdhet në myk dhe më pas shtohet përzierja e kremrave. Pasi quesillo është pjekur, ajo është kthyer në mënyrë karamel është në krye.
Jini vigjilent dhe të ndërgjegjshëm kur pjekni quesillo, pasi flan nuk duhet të tejkalohet ose humbet cilësi të saj të butë. Shumë njerëz shërbejnë në temperaturë dhome ose të ftohtë, por është gjithashtu e shijshme kur është akoma e ngrohtë.
Kjo recetë funksionon mirë për një unazë me 8 filxhan, por lehtë mund të dyfishoni recetën për moulds më të mëdha. Ju gjithashtu mund të bëni quesillo në molds individuale.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan sheqer
- 6 vezë të mëdha
- 1 mund të ëmbëlsuar
- qumështi i kondensuar
- 1 filxhan qumësht të plotë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Pikë e kripës
Si ta Bëni
- Në një tigan apo tigan, shkrihet sheqeri me disa lugë ujë uji mbi nxehtësinë e mesme, duke nxitur herë pas here, derisa sheqeri të jetë shkrirë plotësisht dhe fillon të kthehet në ngjyrë kafe të artë.
- Derdhni me kujdes karamelën e nxehtë në myk, duke u rrotulluar për të mbuluar pjesën e poshtme dhe anët e mykut (ju do të keni nevojë për mbajtës të posaçëm për këtë, pasi myku do të bëhet shumë i nxehtë). Vendos mënjanë mënjanë.
- Ngroheni furrën në 325 F. Vendosni pak ujë për vlim. Vërfini së bashku vezët, qumështin e kondensuar, qumështin e plotë, vaniljen dhe kripën derisa të përzihet mirë, ose përzierini së bashku në blender.
- Hidh përzierjen e vezëve në myk. Vendoseni brenda brenda një pan me anët e larta (si një pan me panxhar 9 x 13 fletë ose një pan pjekjeje). Vendoseni tiganin në raftin e furrës dhe mbushni me kujdes enët me myk me ujë të valë (për të bërë një mari ).
- Piqni derisa flan nuk qesh shumë në qendër, ose vetëm derisa një thikë futur në flan del të pastër, rreth 20 deri në 30 minuta.
- Shërbyer ngrohtë ose të ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 518 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 258 mg |
| sodium | 285 mg |
| karbohidratet | 83 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 16 g |