Ky recetë Raboki (rabokki) do t'ju bëjë të lumtur. Ajo bëri për mua, herën e parë që e kam pasur ndonjëherë në Kore. Ishte një natë me shi në Seul, dhe sapo kisha shkuar në një park zbavitës me kushërinjtë e mi dhe grupin e tyre të kishave. Ne u ndalëm në një furnizues të ushqimit në mur në rrugën prapa, afër mesnatës, dhe zonja vendosi këtë kombinim të mahnitshëm të ushqimit rrugor para meje.
Rabokki është kombinimi i dy gjërave mahnitëse : petë Ramen dhe dukboki (tteokbokki). Dhe është kaq e lehtë për tu bërë në shtëpi.
Ju mund të habiteni kur të gjeni petë Ramen të paraqitura në mënyrë të dukshme në kombinim me dukboki, e cila, në fund të fundit, është një pjatë që është më e lidhur ngushtë me kuzhinën koreane nga gjykata mbretërore në dinastinë Joseon se sa me studentët e diplomuar që jetojnë në petëza të menjëhershme.
Pijet e çastit Ramen së pari u krijuan nga një shpikës Taiwanese, Momofuku Ando, në vitin 1958, i cili krijoi metodën e skuqjes së thithjes që siguron petë me jetëgjatësinë e tyre të gjatë. Petë Ramen fillimisht u treguan në Japoni dhe përfundimisht fituan popullaritetin e tyre të tanishëm të jashtëzakonshëm, sidomos me studentët e uritur në Shtetet e Bashkuara.
Duke pasur parasysh historitë e ndryshme të pemëve dukboki dhe Ramen, të dy bëjnë një kombinim të çuditshëm. Megjithatë, Koreja e Jugut aktualisht konsumon petë më të menjëhershëm për kokë banori të çdo vendi: 69 pako në vit për person. Pra, ndoshta kombinimi i petë dukboki dhe Ramen nuk është aq e çuditshme, pasi të gjithë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 karrota (feta në shirita)
- 1/2 qepë (e ëmbël, me feta të hollë)
- 1/2 lb. Korean ëmbëlsira oriz cilindrike (ndoshta rreth 1/4 e paketës)
- 1 fletë të madhe banesë koreane oriz (odeng, oh mook, prerë në sheshe apo drejtkëndëshe)
- 3 gota ujë
- 1 tsp. salce soje
- 4 tbsp.
- kochujang (piper i kuq piper)
- 1,5 tbsp. sheqer
- 1 paketë koreane çastit petë Ramen (provoni Shin Ramen markë, thyer në copa)
- 2 scallions, feta në copa 1 inç
- Opsionale: vezë të ziera, të prera në gjysmë
Si ta Bëni
- Nëse ëmbëlsirat e orizit ose ëmbëlsirat e peshkut janë të ngrira, shkrini ato në ujë së pari.
- Në një tenxhere ose në tigan të madh, llokoçisni qepën e ëmbël dhe karrota në një vaj të vogël për 3-4 minuta gjatë nxehtësisë mesatare.
- Shtoni ëmbëlsirat e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirat e peshkut dhe uji dhe kthejeni nxehtësinë në të lartë.
- Kur ajo fillon të valoj, uleni për të zier dhe shtoni salcë soje, kochujang, dhe sheqer.
- Kur salcë është thickened, shtoni pudre thatë çastit ramen.
- Llokoçis derisa petë kanë gatuar, duke shtuar pak ujë më shumë nëse është e nevojshme.
- Kur petë janë gatuar përmes, shtoni scallions dhe fikur ngrohjes.Top me gjysma gjysmë vezë të ziera, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 463 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 473 mg |
| karbohidratet | 94 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 10 g |