Dumplings hungarez nokedli janë të tipit të kokrrës së kokës, të ngjashme me spaetzle gjermane dhe janë bërë duke kaluar brumë përmes një rende të petë në ujë të valë.
Nëse nuk keni një rende të copëtuar, një kolektor do të punojë ose mund të kapni pjesë të vogla të brumit me një lugë ose thikë në ujë.
Nokedli është e shijshme me gjalpë, por zakonisht shërbehet me gulash , supë gulash ose kërmill pule . Këtu janë udhëzime hap pas hapi për të bërë nokedli . Ky recetë është nga Zsolt Vegh i Northwest Indiana.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 2 gota
- miell gjithandej
- 1 lugë çaji kripë
- 4 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
Si ta Bëni
- Vendoseni një tigan të madh me ujë për të vluar. Shto 2 lugë çaji kripë dhe vaj në ujë.
- Në një tas të madh, përziejini së bashku miellin dhe 1 lugë çaji kripë. Me një lugë druri, llokoçis vezë dhe vetëm ujë të mjaftueshëm (diku nga 3/4 deri në 1 filxhan) për të bërë një brumë të lagësht dhe të pijshëm. Mos e rrahni atë të qetë. Duhet të duket si gjizë.
- Lëreni brumë të pushoni derisa uji të rrjedhë. Brumë duhet të jetë i gatuar në tre batches.
- Shtroj një rende të petë mbi tenxhere me ujë të valë dhe vendosni një pjesë të brumit në pjesën katrore të rende dhe lëvizeni mbrapa dhe me radhë mbi rende. Përsëriteni derisa të keni përdorur një të tretën e brumit. Llokoçis nokedli kështu që ata nuk rrinë në fund të tenxhere.
- Pasi që nokedli të rritet në sipërfaqe, kuzhinier një minutë shtesë apo më shumë. Shijoni një për dhuratën. Duke përdorur një sitë ose lugë me slotted, transferoni nokedli gatuar në një tas me një vaj vegjetal pak në fund. Llokoçisni për të mbuluar dumplings kështu që ata nuk rrinë së bashku.
- Përsëriteni me brumin e mbetur në dy grumbuj të tjerë.
- Shërbejeni në supë ose me pije alkoolike. Mbetjet mund të jenë në frigorifer ose të ngrira me rezultat të mirë.
Shërbyer Nokedli me këto receta
- Chicken paprika hungareze Recipe : Paprika e pulave është një pjatë klasike hungareze që shërbehet në mënyrë tipike mbi oriz, petë ose petë rënie si nokedli.
- Recetë me supë pule Paprika : Ky është një version më i hollë i avullit të paprikashave të pulës hungareze (shih më lart). Është e shijshme me dumplings nokedli ose bukë ose petë të pinched njohur si csipetke .
- Recetë hungareze të mishit të qumështit : Këtu është një tjetër recetë e përzemërt e mishit që është e shijshme dhe është e madhe kur shoqërohet nga nokedli.
- Receta e supë e gulash : Ky supë e zjarrtë hungareze me supë me mish viçi, perime rrënjore, speca hungareze dhe paprika, natyrisht. Ajo mund të bëhet e trashë si merak apo më shumë likuiditet dhe shërbehet me nokedli.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 111 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 113 mg |
| sodium | 801 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |