Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme e karamellit të mangos do të fitojë zemrat e dy mango dhe dashamirët e kastravecave. Receta mund të whipped në vetëm 20 minuta me përdorimin e një blender, procesor ushqim, ose hanxhar. Qumështi i kokosit shton aromën e butë tropikale duke e mbajtur këtë krem karin më të ulët në yndyrë se sa ato të bëra me kremrat e qumështit (për kalorive edhe më të ulëta, mund të përdoret qumështi i kokosit i lehtë). Ju do të duhet dy mango për këtë ëmbëlsirë, aq i pjekur sa mund t'i gjeni.
Thellësia e ngjyrës së kremaleve të përfunduar varion nga drita në portokalli të thellë në varësi të llojit të mango-ve që bleni dhe sa janë të pjekur (shumë të pjekura 'Ataulfo' ose 'Manila' nga Meksika janë perfekte për këtë recetë, nuk është në dispozicion për ju).
Këshillë: Nëse dëshironi të përgatitni një buding në vend të një krem karamel, shikoni këtë recetë të freskët mango puding .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pjekur
- mango të freskëta
- 1 filxhan
- qumësht kokosit (rregullt ose i lehtë)
- 2 1/2 lugë miell misri
- 2 deri 3 lugë sheqer të bardhë
- 3 yolks veze
- 1/4 filxhan basil të freskët (ose
- gjethe të freskëta të mentoreve (opsionale, për garniturë))
Si ta Bëni
- Fetë mango në kube (përfshijnë mish rreth gurë). Vendosni disa kube ose feta për të shërbyer dhe vendosni pjesën tjetër në një blender, përpunues ushqimi ose helikopter të madh (ju dëshironi rreth 1 filxhan frutash). Shtoni 2 deri 3 lugë sheqer dhe përpunoni 10 deri në 20 sekonda për të krijuar një pure pure mango. Lëreni këtë në blender / procesor.
- Hidhi 1/4 filxhan të qumështit të kokosit në një tigan ose tas të vogël. Shtojeni miellin e misrit dhe llokoçisni me shpejtësi me një pirun ose shuaj për të shpërndarë. Shto këtë përzierje, plus yolks vezë, në pure mango në blender tuaj / procesor. Blitz për 10 sekonda. Le menjane.
- Hidheni qumështin e mbetur të kokosit (3/4 filxhan) në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Sillni në një çiban të lehtë, nxitje vazhdimisht derisa flluska të vogla formojnë në skajet e jashtme dhe sipërfaqja është lehtë avullimi. Hidheni këtë qumësht të nxehtë të kokosit në blenderin / përpunuesin tuaj. Menjëherë shpërthen për të kombinuar, 5 deri në 10 sekonda.
- Për të përfunduar krem karamellin, derdh gjithë këtë përsëri në tenxhere tuaj dhe kaloni ngrohjes në mes të lartë. Llokoçis vazhdimisht dhe zvogëloni nxehtësinë në të mesme pasi ajo është e trashë, 7 deri në 10 minuta. Ndërkohë, provë shije për ëmbëlsi, duke shtuar një sheqer më shumë deri sa të arrihet ëmbëlsia e dëshiruar.
- Kur zbukuroheni sipas dëshirës suaj, derdhni ose mbushni në enët ose gota të shërbimit. Ftoheni derisa të ftoheni. Për të shërbyer, shpërndani kube të rezervuara me mango të freskët mbi majat e kremratit. Shtoni copa të freskëta nenexhik nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 308 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 156 mg |
| sodium | 73 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 8 g |