Tahdig është një pjatë oriz persiane që është absolutisht e shijshme! Është oriz i copëzuar që gjendet në pjesën e poshtme të tiganit pas gatuanve të orizit. Ajo shërbehet vetëm ose me guaska dhe enët tjera.
Për këtë recetë, më pëlqen të përdor një avull i avulluar për të gatuar orizin - ndiqni udhëzimet e prodhuesve se si ta gatuaj orizin. Disa ndryshojnë në sasinë e ujit ose orizit për t'u përdorur. Megjithatë, sigurisht që mund të gatuaj orizin në stovetop . Më pëlqen mënyra se si orizi ndahet në avull.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota oriz i papjekur ( basmati, jasemini, ose i bardhë - zgjedhja juaj)
- 4 gota ujë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3 lugë
- vaj ulliri ose gjalpë të pakripur
Si ta Bëni
- Kombinoje oriz dhe ujë në një tigan dhe të sjellë një çiban. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët, shtoni kripë dhe llokoçis. Mbulo dhe lejo të ziej për 20 minuta ose derisa të bëhet orizi.
- Në një tigan apo saute pan, vaj ulliri ngrohjes në ngrohjes mesme. Sigurohuni të veshni anët dhe pjesën e poshtme të tiganit. Shto oriz të gatuar dhe "pure" atë me një lugë për ta kompaktuar atë, duke siguruar që ajo të përhapet në mënyrë të barabartë përgjatë pansionit. Mbulo dhe gatuaj për rreth 15-20 minuta në nxehtësi të mesme ose deri sa të dëgjoni se plasaritet dhe sillet.
- Pasi të bëhet orizi, hiqni kapakun dhe me kujdes rrokullisni orizin mbi pjatën shërbyese, kështu që orizi i copëzuar është në krye. Rajs duhet të ketë një shtresë të trashë me kafe, oriz të freskët. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1273 |
| Fat i shëndoshë | 47 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 32 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 30 mg |
| karbohidratet | 193 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 19 g |