Në varësi të rajonit të Greqisë dhe zakoneve lokale, fjala bobota (në greqisht: μπομπότα, theksuar bo-BOH-tah) mund të nënkuptojë diçka nga misri në çdo gjellë me bukë ose polenta të prodhuar me misër. Recetat e misrit ishin shumë të popullarizuara gjatë kohëve të vështira, dhe bobota është konsideruar nga shumë njerëz si një gjellë "fshatarësh". Kjo recetë bazë ka një sheqer të vogël, por nuk ka miell, qumësht, vezë apo gjalpë. Ajo merr një shije të lezetshëm të aromës nga lëngu i freskët portokalli dhe prodhon një kollorizëm të dendur, të thërrmuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota të
- cornmeal
- 1 1/4 lugë çaji
- pluhur pjekje ose sode buke
- 1/4 filxhan sheqer
- 4-5 lugë lëng portokalli të freskët (lëng me 1/2 portokalli të madh)
- 1/4 filxhan vaj (ullinj ose misër)
- rreth 1 gotë ujë të vakët
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 350 ° F (175-180 ° C)
- Hidhni së bashku misër, sheqer, dhe pluhur pjekje për të kombinuar mirë. Në një tas të veçantë, përzierje vaj, lëng portokalli, dhe ujë, dhe llokoçis deri mirë përzier. Shtoni lëngje në përbërësit e thatë dhe llokoçis.
- Derdhni gatuani në një pan të rregullt me vaj 9 inch dhe piqni për 40-45 minuta. Test për doneness duke futur një kruese dhëmbësh në qendër të tigan. Duhet të dalë e thatë.
- Ftohuni të paktën 10 minuta para prerjes. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shënim: Për të rritur recetën, shtoni të gjithë përbërësit në mënyrë proporcionale. Shumica e pluhurit të pjekjes është me veprim të dyfishtë, që do të thotë që shkakton një rritje gjatë përgatitjes dhe përsëri gjatë pjekjes. Sode buke shkakton një rritje një herë. Bobota do të pasqyrojë një ndryshim të vogël, në varësi të asaj që përdoret.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 137 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 208 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |