Dita e Australisë festohet në të gjithë vendin më 26 janar. Pushimi kombëtar festohet në mënyra të ndryshme, duke përfshirë koncerte, parada, parti plazhi, barbecues dhe piqem shitje. Tradicionalisht Dita e Australisë përkujton uljen e Flotës së Parë në Sydney në vitin 1788 duke shënuar kështu kolonizimin britanik të kontinentit. Dita e Australisë gjithashtu feston multikulturalizmin, diversitetin dhe tolerancën. Ajo që vijon është një sërë recetash tipike aussie që përfshijnë preferuarat tradicionale për shije më moderne.
Pavllova është ëmbëlsirë kombëtare e Zelandës së Re. Kjo tortë delikate është pjesë e një debati të madh midis Australianëve dhe Zelandezëve të Re të cilët të dy pohojnë pretendimin për shpikjen e saj. Pavlova është një guaskë e vetmuar me një qendër marshmallowy të kryesuar me krem dhe fruta të pjekura. Ishte emëruar me vend pas ballerinë e parë ruse, Anna Pavlova, e cila vizitoi Zelandën e Re në 1926 dhe Australi në 1929.
Lamingtons janë një pjesë thelbësore e fëmijërisë së çdo australiane. Tortë pak sfungjer është zhytur në krem çokollatë dhe pastaj mbështjellë në kokosit desiccated. Këto pak trajta shiten në panairet e shkollës dhe piqin shitjet në të gjithë vendin. Këto ditë Lamingtons janë gjithashtu të prodhuara komercialisht megjithatë ata nuk shijojnë aq mirë sa versionet shtëpi.
03 nga 06
Rrënojat e Qengjit Një rosto e shijshme e Qengjit. Sara DanielssonGjendje e imazhit Një klasik. Nëse një këmbë apo një shpatull e prerë, darka e së dielës me familjen nuk do të ishte e njëjtë pa të. Kjo recetë është tradicionale. Një shpatull i vogël pa mish qengji thjesht është i kalitur me hudhër dhe rozmarinë.
Pjatë e mishit konsiderohet disi si një ushqim portreti në Australi dhe Zelandë të Re. Dhe ndërsa gjatë viteve kanë evoluar shijet, byrek vazhdon të ketë një vend të fortë në zemrat dhe gojët e të dy vendeve. Pies janë të mbushura me mish lope, onions, dhe lëng mishi dhe në krye me salcë domate (ketchup).
Një preferuar në shumë dyqane me byrek, pies individuale janë të mbushura me mish të shijshëm terren dhe lëng mishi dhe mbuluar me një top crispy e patate të artë pure.
Peshku & Patate të skuqura poshtë në plazh është një Aussie shumëvjeçare dhe Kivi preferuar. Peshku është zakonisht i mbuluar me një goditje të lehtë, të artë (shpesh të bërë me birrë) me një anë të patate të skuqura të nxehtë apo fiston të patates së mbuluar me kripë dhe uthull.